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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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30 décembre 2009 3 30 /12 /décembre /2009 15:05

Spritz.jpg



Mais quel est donc ce petit gâteau qui porte un nom si compliqué?

Hé bien, mes amis, c'est une véritable gourmandise.
Un moment de pur régal vous attend, ce spritz accompagnera votre thé, votre café ou une grande tasse de chocolat bien chaud, lorsque vous rentrerez de promenade.

C'est une petite merveille alsacienne et Noël en Alsace, n'est pas qu'une légende.

Il est un peu tard pour vous parler de Noël mais j'ai envie de vous faire respirer les effluves de cannelle, de cardamome ou de vanille qui envahissent les maisons pendant cette période de joie et de partage. La confection des Bredele, qui sont des biscuits et petits gâteaux, contribue à l'ambiance des fêtes de fin d'année.
 
Peu à peu, les gâteaux remplissent les boîtes en fer d'où ils ne sortiront que pour être offerts et dégustés.
Comme chaque année, j'ai rempli plusieurs boîtes avec des
petits gâteaux au vin blanc, des gâteaux à la cannelle et ces fameux Spritz.
Je tiens cette recette d'une amie alsacienne et c'est celle de sa famille. J'ai d'ailleurs reçu pour Noël un paquet avec tout un assortiment de gâteaux, cette tradition est vraiment très sympathique, merci beaucoup à Anne-Marie et à Jean.

La préparation est simple et pour leur donner ces nervures, il suffit d'utiliser une douille cannelée.

Allons, il est temps de se mettre au travail ! 

Il vous faut :

200g de beurre
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
320g de farine
2 jaunes d'oeufs
160g d'amandes en poudre
2 cuillères à soupe de kirsch

Mélanger le beurre mou avec les sucres, jusqu'à obtenir une pommade.
Ajouter les jaunes un à un et remuer ainsi 10 minutes avec une cuillère en bois.
Ajouter la farine, les amandes en poudre et le kirsch. La pâte obtenue doit être lisse et souple.
(Si la pâte est trop sèche et trop dure,ajouter un jaune d'oeuf). 
Remplir une poche à douille munie d'une douille cannelée et disposer des bâtonnets de la longueur d'un doigt sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Laisser reposer au frais environ une heure
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire les gâteaux, 10 à 15 minutes, ils doivent être légèrement dorés.
Les laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

                                                        imprimer la recette

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23 décembre 2009 3 23 /12 /décembre /2009 09:00

    

        petits-gateaux-au-vin-blanc.jpg
 


Nous voici bientôt à Noël, déjà,  je ne sais pas pour vous mais je peux vous dire que pour moi 2009 ne fut pas une année ordinaire.
Quel bonheur que de préparer des gâteaux pour tous ceux que j'aime.
Je vis chaque jour comme une renaissance et je pèse l'immense chance qu'il m'est donnée de voir s'illuminer de mille feux la vie autour de moi.

Ce Noël a un goût particulier et je veux ouvrir grands mes yeux et mes oreilles pour ne pas louper un sourire, un clin d'oeil, un mamie "je t'aime", des bras qui s'ouvrent pour m'embrasser, des bisous qui claquent sur ma joue, des mots tendres, des petites mains serrant les miennes, le bonheur c'est ça pour moi.
Quelle joie que de voir briller les yeux de mes enfants et petits-enfants en serrant très fort la main de celui qui n'a jamais lâché la mienne. Merci la vie !
  
Voici les premiers petits gâteaux de ces fêtes.

Ils font merveille à l'heure du thé ou du café.

Cette recette me vient de mon amie Chantal et je crois qu'elle passe les générations avec toujours autant de succès.

Attention, si vous en mangez un, il y en aura un deuxième...puis trois...puis quatre, ils sont petits mais redoutables !

Qui dit vin blanc doux dit ...Monbazillac, Sauterne, Ste Croix du Mont, tous les muscats etc...


Aujourd'hui j'ai choisi un Ste Croix du Mont et c'est  une réussite.


La mesure est un verre à moutarde ( 20 cl environ)



Il vous faut :


1 verre de vin blanc doux

1 verre d'huile

1 verre de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique



Mélanger tous ces ingrédients et ensuite ajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux doigts.

Faire des petites boules, les étaler au rouleau à pâtisserie et les rouler en forme de cigarette. Les passer dans du sucre cristallisé.

Ranger les gâteaux sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180°. 

Cuire 15 à 20 minutes ( Les gâteaux ne doivent pas prendre trop de couleur).
Les laisser refroidir sur une grille.


Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte en fer...à moins que vous n'ayez déjà tout mangé !!!
 


                                                                          imprimer la recette 



mosaique gâteaux au vin blanc doux

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