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28 août 2020 5 28 /08 /août /2020 05:03

 

Il fait encore chaud, il faut donc en profiter pour se rafraichir avec gourmandise.

Une glace au citron bien cachée dans ces petits pots improvisés, on pourrait croire qu'il s'agit de citrons givrés, mais ce n'est pas vraiment ça.

 

 

Glace au citron sans sorbetière...j'en suis complètement givrée !

 

Ni eau, ni sirop n'entrent dans la composition de cette glace que j'ai voulu veloutée et douce au palais. Il n'y a qu'une légère acidité due au citron et c'est un vrai régal.

Depuis quelques temps je fais des glaces sans sorbetière et si les parfums varient au gré de mes envies, je n'avais jamais tenté les agrumes.

 

Glace au citron sans sorbetière...j'en suis complètement givrée !

 

C'est chose faite et désormais cette glace figurera dans mes favorites.

 

Glace au citron sans sorbetière...j'en suis complètement givrée !

 

Il vous faut, pour 6 citrons :

 

30cl de crème fleurette

150g de lait concentré sucré

Le jus des 6 citrons

+ Pour les plus gourmands : 1 cuillère à café de limoncello

 

Préparer les citrons...

Les laver et les essuyer, couper le chapeau, puis les évider à l'aide d'une petite cuillère. Couper un petit morceau de la base pour que les citrons puissent rester stables.

 

Préparer la glace au citron...

Incorporer le jus de citron dans le lait concentré sucré et éventuellement le limoncello.

Monter la crème fleurette très froide en chantilly.

Verser le lait concentré sucré au citron dans la crème en soulevant le mélange. Mélanger de manière homogène, sans faire retomber la Chantilly.

 

Dressage...

Mettre la préparation dans les citrons. Laisser au congélateur pendant au moins 3 heures (le mieux serait 8h)

 

Glace au citron sans sorbetière...j'en suis complètement givrée !

Pour déguster, sortir les glaces au moins 5 minutes avant.

Glace au citron sans sorbetière...j'en suis complètement givrée !

imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

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7 août 2020 5 07 /08 /août /2020 05:02

 

Connaissez vous la charlotte pischtt ? 

 

Pourquoi pischt me direz vous ! tout simplement parce qu'elle est "montée" dans un moule hermétique en plastique rigide muni de deux ouvertures. Dès que l'on enlève le deuxième couvercle, un petit pischtt se fait entendre. Ces moules sont très pratiques car ce fameux petit couvercle permet un démoulage extrêmement facile. Vous en trouverez aujourd'hui dans tous les points de vente de boites plastiques, même si à l'origine c'est Mr Tupperware qui en a eu l'idée.

 

Mais vous pouvez également utiliser des moules individuels...ou comme moi cette série de moules empilables....

 

 

Ces moules sont parfaits pour le rangement dans le réfrigérateur et laissent libre cours à votre créativité.

 

Petites charlottes aux pêches et leurs coulis de fruits d'été...parce que c'est frais et délicieux !

 

Mais ce ne sont pas les moules qui m'intéressent aujourd'hui, plutôt les coulis qui sont servis avec mes charlottes.

 

les produits La Patelière sont fabriqués dans le Sud-Ouest, à Condom dans le Gers, une terre de gourmandise par excellence.
 

Cette PME perpétue la passion des arts de la table en étant une référence dans le domaine du naturel, du goût, de la texture et de l’aromatisation, et ce toujours dans la recherche de l'authenticité…

Distribués en grande surface, ces produits sont très satisfaisants et très pratiques, c'est pourquoi je vous en parle aujourd'hui.


 

produits La Patelière

produits La Patelière

Revenons à nos charlottes !

 

Petites charlottes aux pêches et leurs coulis de fruits d'été...parce que c'est frais et délicieux !

 

Il vous faut :

1 grosse boite de pêches au sirop

4 pots de Gervita nature ( mélange de fromage blanc et de crème fouettée)

50 gr de sucre

1 boite de 24 biscuits à la cuillère

Utiliser le sirop des pêches pour imbiber les biscuits.

 

Fermer le fond du moule avec le petit couvercle.

Mélanger le fromage blanc avec le sucre.

Égoutter les pêches et les couper en dés.

Tremper des biscuits dans le sirop et tapisser le fond et le tour du moule.

Verser la moitié du fromage blanc, déposer une couche de fruits, remettre une couche de biscuits imbibés, le reste des fruits, le reste du fromage blanc et terminer par les derniers biscuits.

Fermer avec le grand couvercle et faire le vide en tassant bien la préparation.

Conserver au frais et démouler juste avant le service.

 

Petites charlottes aux pêches et leurs coulis de fruits d'été...parce que c'est frais et délicieux !

Servir cette merveille de fraicheur avec un coulis de fruits La Patelière celui qui vous inspire...après ce n'est plus qu'une histoire de goût !

Bonne dégustation !

 

Petites charlottes aux pêches et leurs coulis de fruits d'été...parce que c'est frais et délicieux !

imprimer la recette

 

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...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

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