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Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité.
Transmettre, c'est partager...
Chaque jour qui passe est un jour de gagné !...voilà mon credo depuis déjà de longues années.
Aujourd'hui est un jour un peu spécial car c'est mon anniversaire.
Je ne vais pas vous raconter ma vie, mais je peux vous certifier que lorsqu'on s'est battu contre le crabe rongeur, et que l'on a gagné contre lui des batailles que l'on croyait perdues, la vie a un goût de miel inimitable. On la déguste avec délice et on pense à tous ceux qui luttent contre ce mal ravageur. J'aimerai leur dire qu'ils peuvent gagner ce combat, le chemin sera peut-être long et couvert d'embûches, mais au bout il y a LA VIE et je leur la souhaite douce comme câlin sucré.
Il vous faut, pour 6 personnes ou 4 vrais gourmands :
300 g de framboises
250 g de mascarpone
2 œufs
50 g de sucre glace
Vanille en poudre
4 biscuits roses de Reims
Mélanger les jaunes d'œufs, le mascarpone, le sucre et la vanille, afin d’obtenir une crème.
Monter les blancs d'œuf en neige, bien ferme, puis les incorporer délicatement à la crème. Réserver.
Dans le fond des verrines, disposer une couche de framboises. Répartir une couche de mousse de mascarpone sur les fruits, puis recommencer cette opération pour terminer par une couche de mousse.
Mettre les verrines au réfrigérateur au moins 4 heures, mais idéalement une nuit.
Au moment du service, faire une chapelure rose avec les biscuits de Reims, puis la parsemer sur les mousses.
Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes. Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette
Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.
les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.
Cette tarte aux prunes évoque pour moi la une transition entre l'été et l'automne, et cette année la saison estivale se prolonge. Perso je ne vais pas m'en plaindre, mais si on veut voir pousser les champignons, il va bien falloir que la pluie arrive !
Quelques grains de raisin muscat accompagnent les dernières reines-claudes. Pour tout vous dire, ce sont mes prunes préférées et bien souvent elles n'ont pas le temps de passer au four, la corbeille à fruits se vide bien trop vite.
Comme je l'ai déjà dit sur mes pages, la tarte rustique est une formule que j'aime particulièrement. Je sucre toujours les rebords de la pâte pour qu'ils prennent une jolie couleur et de plus, la pâte feuilletée caramélisée c'est délicieux.
Pour cette tarte...
Il vous faut :
1 pâte feuilletée (pur beurre)
500 g de prunes
1 grappe de raisin noir
Sucre en poudre
Préchauffer le four à 180° C.
Disposer la pâte sur une plaque à pâtisserie, garnie de papier sulfurisé. Sucrer légèrement la surface de la pâte, ranger les demi-prunes en alternant quelques grains de raisin et en laissant au moins deux centimètres de pâte sur tout le pourtour.
Rabattre les bords de la pâte sur les fruits et sucrer toute la tarte, bords compris.
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