27 octobre 2009
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...Quel bonheur !!!
Je voudrai remercier chaleureusement Armelle du blog " La cucina di nonna "
Dans ma boîte à lettre m'attendait cette jolie carte à l'occasion de mon anniversaire.
Se dire qu'au travers de nos blogs nous faisons de belles rencontres, n'est-ce pas une raison suffisante pour continuer l'aventure?
Nous partageons le goût des belles et bonnes choses. Le sens même de la cuisine est le partage.
Mais ça servirait à quoi que l'on se décarcasse, si ce n'était pour faire plaisir à ceux que l'on apprécie et que l'on aime, je vous le demande... et sincèrement Ducros n'y est pas pour grand chose !
Je profite également de cette occasion pour vous dire merci pour vos visites, vos commentaires et vos mots si gentils.
Si je regarde en arrière, je crois pouvoir dire que je commence à faire des progrès sur la présentation et sur les photos de mes recettes mais j'ai encore beaucoup de chemin à parcourir et ce sera tellement plus simple si vous êtes là pour m'y accompagner.
Je vous souhaite une bonne journée avec le soleil dans vos coeurs et dans vos maisons !!!
Publié par mamie caillou
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dans
BAVARDAGES
23 octobre 2009
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Voici une des entrées de notre atelier cuisine de la semaine dernière dont je vous avais promis la recette.
Samossas, bricks, c'est un peu la même chose...leur différence vient de leur origine.
Les samossas sont une friandise frite, de forme triangulaire, dont la farce peut être différemment composée. Les samossas ont été introduits à la Réunion par les Indo-Musulmans. Du hindi samosa
A l'origine, les bricks viennent de la cuisine orientale. Aujourd'hui, les feuilles de brick s'introduisent dans la cuisine française et elles remplacent la pâte feuilletée pour des fonds de tartes plus légers, des coupes-tulipes plus aériennes... ou la pâte à crêpes pour faire des aumônières plus originales.
Il vous faut:
1 paquet de feuilles de brick
200g de poireaux émincés
2 gousses d'ail écrasées
400g de blanc de poulet coupés en petits morceaux
20cl de vin blanc sec
2 échalotes émincées
40g de beurre
15cl de bouillon de poule
1 petit pot de crème fraîche
Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y faire revenir l'ail et les poireaux.
Ajouter le poulet et laisser dorer légèrement.
Ajouter le vin dans la poêle, le bouillon et la crème sans cesser de remuer.
Laisser mijoter 5 à 10 minutes sans couvrir. Assaisonner et ajouter le curry.
Découper les feuilles de brick en deux.... voir pliage ici.
Garnir de farce au poulet les bricks.
Les badigeonner de beurre fondu et les faire cuire environ 15 minutes dans un four préchauffé à 170°.
Servir chaud avec une salade verte.
Astuce:
Non cuites et bien emballées, ces bricks se conservent jusqu'à 1 mois au congélateur.
Les décongeler avant de les faire cuire.
imprimer la recette
Publié par mamie caillou
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dans
ENTREES chaudes ou froides...
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