27 novembre 2015
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Je dois avouer que cette recette WW me fait les yeux doux, Korinne nous dit que l'on va se régaler et très franchement, je veux bien la croire...
Ce plat WW compte pour 11ppts, qu'on se le dise...
Il vous faut, pour 4 pers :
4 dos de cabillaud d’environ 150 g chacun
4 tranches fines de jambon cru
5 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse à 15 %
4 cuillères à soupe de pesto
30gr de parmesan rapé
1 cuillère à soupe de pignons de pin grillés
2 cuillères à soupe de basilic ciselé
Sel et poivre
Préchauffer le four à 180° (th6).
Saler et poivrer les dos de cabillaud. Les envelopper dans une tranche de jambon cru. Les poser dans un plat à gratin. Répartir la crème et le pesto entre chaque morceau de poisson. Parsemer de basilic, de parmesan et de pignons de pin.
Mettre au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la crème soit fondue et que le jambon croustille.
Servir aussitôt accompagné de pâtes, de riz ou de pommes de terre (à comptabiliser).
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mamie caillou
Publié par mamie caillou
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dans
les recettes légères de Korinne
21 novembre 2015
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06:30
Toutes les régions montagneuses s'approprient cette baie noire et parfumée, et on la retrouve sous forme de confitures, de coulis, de gâteaux ou de tartes avec toujours plus de plaisir.
Cette recette semblerait nous venir de la région des Vosges où la myrtille est appelée la Perle noire, ce qui la rend encore plus mystérieuse et précieuse à nos yeux.
Sur une pâte légèrement sablée, un biscuit meringué garni de myrtilles et il n'en faut pas plus pour passer un super moment de gourmandise.
Il vous faut, pour un moule de 24cm :
Pour la pâte sablée...
220g de farine
2g de levure chimique
120g de beurre
100g de sucre
1 oeuf
Mélanger la farine, la levure et le beurre froid en le sablant du bout des doigts. Mélanger l'oeuf battu et le sucre, puis l'incorporer à la pâte.
Travailler le mélange pour qu'il soit homogène et réserver au frais au moins 1h.
Pour la pâte biscuitée aux myrtilles...
3 oeufs
100g de sucre
50g de beurre fondu
100g de farine tamisée
150g de myrtilles fraîches ou surgelées
Fouetter en neige ferme les blancs d'oeufs et le sucre. Dans cette meringue, incorporer délicatement les jaunes d'oeufs mélangés au beurre fondu, puis enfin la farine tamisée et les myrtilles.
Beurrer un moule à tarte et y étaler la pâte à l'aide d'une spatule plate ou d'une fourchette (la pâte étant trop souple pour l'étaler au rouleau).
Verser la pâte à biscuit sur la pâte sablée et saupoudrer de sucre glace.
Préchauffer le four à 180°.
Faire cuire environ 30 minutes et laisser refroidir avant de déguster.
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mamie caillou
Publié par mamie caillou
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dans
Desserts et entremets
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