Il est des occasions de faire des gâteaux qui ne se ratent pas, comme une année d'étude couronnée de lauriers pour une jeune fille nommée Eva.

Elle a choisi un gâteau au chocolat et pour une fois j'ai improvisé.

Ce gâteau a connu un grand succès et je me suis empressée de noter la recette avant de l'oublier.

Il vous faut, pour 6 personnes :

125g de chocolat noir

125g de sucre

125g de beurre

25g de farine

3 oeufs entiers + 1 jaune

Faire fondre le chocolat avec le beurre. Verser ce mélange dans un cul de poule et ajouter la farine, le sucre et les jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer à la pâte.

Préchauffer le four à 180°

Mettre la pâte dans un moule à manqué et faire cuire environ 25 minutes.

Pour la garniture, il vous faut : 

250g de mascarpone

3 cuillères à soupe de cacao amer

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 blanc d'oeuf.

Mélanger le mascarpone avec le sucre et le cacao et ajouter le blanc d'oeuf battu en neige très ferme.

Disposer le gâteau refroidi sur le plat de service et garnir le gâteau avec la crème à l'aide d'une poche à douille.

Quelques Framboises rendront ce gâteau encore plus gourmand !

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Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou