Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...

Vous trouverez ICI ...















       

 

Recettes de Corse

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Pas de Publicité dans ma cuisine

Les publicités intrusives seraient un obstacle à votre confort de navigation sur le blog.

 

27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 06:28

Vous aimez la tarte au citron...Alors vous aimerez celle-là ! 

 

  The-Tarte-au-Citron-de-NORA.jpg

 

 

Si vous êtes à la recherche d'une recette de tarte au citron qui ensorcèle vos papilles, n'allez pas plus loin vous l'avez trouvée. Cette recette est formidable, elle a tout pour plaire aux gourmands et les papilles les plus délicates tressailleront de plaisir.

Nora est une jeune femme charmante qui adore cuisiner et faire de la pâtisserie. Cette tarte au citron est sa spécialité et gageons que le gourmand de son coeur, Damien, sera le plus heureux des hommes. Je les embrasse tous les deux et leur dit à très bientôt...

   JLBooth Counselling Marriage Preparation Program Logo1

Mais revenons à la fameuse tarte au citron de Nora.

 

Effet-sur-tarte-au-citron.JPG

 

Il vous faut :

 

Pour la pâte sablée...

125g de beurre

210g de farine

85g de sucre glace

4g de sel

25g de poudre d'amandes

1 oeuf

Les graines d'1/2 gousse de vanille

Le zeste d'1/2 citron jaune

 

Mélanger la farine tamisée, le sucre glace, le sel et le beurre mou. Ajouter le jaune d'oeuf, la poudre d'amandes, la vanille et le zeste de citron. Pétrir la pâte modérément et la rassembler en boule sous film alimentaire. La conserver au réfrigérateur toute une nuit. 

 

Pour les citrons confits...

2 citrons

250g de sucre en poudre

 

Couper les citrons en rondelles, les blanchir 3 fois puis les égoutter.

Mettre les rondelles de citrons dans un sautoir, ajouter la moitié du sucre et mouiller à hauteur. Faire cuire à feu très doux environ 20 minutes, puis laisser refroidir.

Ajouter le sucre restant dans le sautoir et mouiller à nouveau à hauteur des rondelles de citron. Faire cuire très doucement jusqu'à ce que les citrons deviennent transparents sans prendre trop de couleur.

Laisser refroidir dans le sirop.

 

Pour la crème au citron...

3 citrons

1 orange

100g de beurre

100g de sucre glace

4 oeufs

 

Râper le zeste d'un citron. Presser les citrons et l'orange et réserver les jus.

Mélanger le sucre glace avec le beurre fondu, battre les oeufs et les ajouter au mélange précédent. Ajouter enfin le jus des citrons et de l'orange ainsi que le zeste de citron, bien mélanger et réserver.

 

Pour le montage...

Préchauffer le four à 180°.

Sur le plan de travail, étaler la pâte sur 3mm d'épaisseur. Avec la pâte ainsi étalée, foncer un cercle à pâtisserie de 27cm de diamètre. Faire cuire la pâte à blanc environ 20 minutes. La pâte doit être cuite sans être trop colorée.

Laisser refroidir la pâte avant d'y verser la crème.

Faire chauffer le four à 200°.

Lorsque le four est bien chaud, l'éteindre, puis enfourner la tarte et la laisser ainsi, porte du four fermée, jusqu'à ce que la crème soit figée. 

Garnir la tarte avec les rondelles de citron confites et pour faire briller le tout, couler sur la tarte un peu de sirop légèrement tiédi afin qu'il se répande uniformément.

 

Je vous promets un bon moment de gourmandise !  

 

 

mosaique-de-la-tarte-au-citron-de-Nora.jpg

 

 

  ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !

N'oubliez pas que vous avez jusqu'au 15 décembre pour jouer et peut-être gagner une belle boîte de chocolats avec Le Club Chocolat Français.

Pour participer c'est ICI

Je tiens à vous remercier pour votre fidélité et pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention. Je reste à votre disposition pour des précisions ou des questions éventuelles, vous pouvez me joindre par la rubrique Contact.

mamie caillou  

 

Partager cet article

Repost0
25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 07:03

 

imagesCAGTZSBO.jpg

 

Si vous aimez le chocolat ce jeu est fait pour vous...

Le Club Chocolat Français m'a proposé de vous faire gagner un coffret de chocolats pour les fêtes de fin d'année.

 

noel 2

 

Il y aura trois gagnants qui recevront chacun une sélection de chocolats fins.

Vous avez jusqu'au 15 décembre pour participer à ce jeu et j'effectuerai un tirage au sort pour désigner les gagnants parmis les joueurs qui auront trouvé les bonnes réponses.

 

Pour jouer avec nous, vous devrez...

 

1Vous inscrire à la newsletter du Club Chocolat Français.

2- Vous inscrire (ou être inscrit) à ma rubrique "Avis de nouveaux articles"

3- Laisser un commentaire à cet article pour me signaler votre participation

4- Répondre aux questions suivantes...

Sachant que les réponses se trouvent sur le site du Club Chocolat Français

 

a : Dans quel département français est établi le Club Chocolat Français

 la Gironde

 le Lot et Garonne

 le Cantal

 

b : Quel est le prénom de la créatrice de chocolat du Club Chocolat Français

Sandrine

Sabine

Sophie

 

c : Chaque offre "Découverte" du club Chocolat Français propose un choix de chocolats. Le nombre de ces chocolats est

26

36

86

 

d : les fèves de cacao sont les graines du

cacaotier

cacaoyer 

cacaolier

 

Les réponses doivent être transmises à mon adresse mail par la rubrique Contact.

 N'oubliez pas de me communiquer l'adresse mail sous laquelle vous vous êtes inscrit à la newsletter du Club Chocolat Français et à la rubrique "Avis de nouveaux articles " sur mon blog ainsi que vos coordonnées.    

Je vous souhaite bonne chance !

  mamie caillou

 

Partager cet article

Repost0