6 mai 2015
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Voilà un vrai trésor de famille et c'est chez Stéph que mes recherches ont abouti.
Un dîner en Provence ça ne se refuse pas !
Les gâteaux à la noix de coco ne sont pas très souvent invités à ma table. Cependant je suis ravie d'avoir craqué pour ce vrai délice. La texture de ce dessert mi-gâteau, mi-flan, lui donne beaucoup de charme et de douceur.
Je pense sincèrement que l'on ne peut pas faire plus simple et les enfants vont pouvoir se régaler en jouant les pâtissiers.
Pour intensifier le parfum de la noix de coco, j'ai ajouté à la préparation une larme de Malibu, mais bien entendu cette option est facultative.
Il vous faut :
3 œufs
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
1 verre de lait (20cl)
125 gr de noix de coco râpée
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger tous les ingrédients et verser la pâte obtenue dans le moule choisi.
(Pour moi un moule Flexiplan de 20x20cm).
Faire cuire au bain-marie environ 45 minutes. Servir bien frais, saupoudré de noix de coco râpée.
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mamie caillou
Publié par mamie caillou
-
dans
Desserts et entremets
21 avril 2015
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La Tourte aux myrtilles est une valeur sûre dans ma cuisine. Elle revient régulièrement dans les commentaires faits par les lecteurs de mon blog et je dois reconnaître qu'elle mérite bien les honneurs qui lui sont faits.
J'ai découvert cette super recette il y a deux ou trois ans sur le blog très gourmand de "La cuisine de Tantine" et depuis elle fait partie de mes recettes préférées.
Il vous faut :
200g de farine à gâteaux avec poudre à lever
120g de beurre
150g de sucre
3 œufs
3 cuillères à soupe de rhum vieux
1 gousse de vanille
150g de myrtilles
Faire fondre le beurre et à l’aide d’un pinceau, badigeonner un moule à brioche. Mettre le moule beurré au réfrigérateur en attendant que la pâte soit prête et réserver le reste du beurre pour la préparation.
Préchauffer le four à180°.
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et les graines de la gousse de vanille, sans oublier le rhum. Il faut obtenir un mélange blanc et mousseux.
En continuant de fouetter, verser le beurre fondu, puis la farine.
Incorporer délicatement les blancs battus en neige très ferme et les myrtilles. Verser la pâte dans le moule et faire cuire environ 45 minutes.
Vérifier la cuisson de la pointe d’un couteau. Démouler la tourte et la laisser refroidir sur une grille.
Pour la version "mini" de cette Tourte aux myrtilles, j'ai utilisé le moule Flexiplan à Briochettes de chez Demarle, mais pour un gâteau unique je vous conseille un moule à brioche classique.
Vous pouvez utiliser des myrtilles congelées ou des myrtilles fraîches, le résultat sera identique et vous allez vous régaler !
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mamie caillou
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Desserts et entremets
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