3 avril 2016
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Si les pruneaux sont bien présents, ils font équipe avec des tranches épaisses de pommes pour donner à ce Far un air un peu différent.
moule carré flexiplan de chez Demarle
Le Far aux pruneaux est traditionnel en Bretagne, mais il peut être universel si on change un peu de ça et un petit bout de ci.
C'est sur le blog Pause gourmandises que mon oeil a flashé pour ce gâteau.
j'ai changé les quantités de sucre et de farine afin d'obtenir un pâte plus fluide et celles également du mélange sucre et beurre fondu pour le fond du plat, mais l'esprit reste le même.
Une face pruneaux, une face pommes, c'était le but recherché, cependant les fruits en ont fait un peu à leur tête et les pruneaux n'ont pas vraiment joué le jeu. Par contre le caramel a fait son boulot et à la dégustation, ce dessert tient ses promesses, alors à présent c'est à vous de jouer !
Il vous faut :
160g de farine à levure incorporée
100g de sucre
2 oeufs
25cl de lait
1 cuillère à soupe de rhum
1 cuillère à café de vanille liquide
2 pommes
21 pruneaux
+50g de sucre, 50g de beurre fondu et une pincée de fleur de sel pour le moule
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger 50g de beurre avec 50g de sucre et une pincée de fleur de sel. Verser cette préparation dans le fond du moule sans oublier d'en badigeonner les bords.
Couper les pommes épluchées en lamelles épaisses et les disposer dans le plat en alternant avec les pruneaux.
Préparer la pâte en mélangeant les oeufs battus avec le sucre, puis ajouter la farine, le lait et les parfums. La pâte obtenue est assez fluide, la verser sur les fruits et enfourner pour environ 30 minutes.
Désolée mais c'était trop bon !
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mamie caillou
Publié par mamie caillou
-
dans
Desserts et entremets
25 mars 2016
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Cette année l'hiver n'a pas montré le bout de son nez et le printemps fait son entrée sous le soleil, il fallait un dessert coloré et fringant pour le célébrer...
La saveur de la crème au citron se marie parfaitement à celle des framboises et adoucie merveilleusement bien l'ensemble.
Ce dessert aux origines italiennes fait le bonheur de tous et il a l'énorme avantage de pouvoir s'adapter aux goûts de chacun ou aux saisons qui passent.
Tiramisu signifie "emmènes moi ", alors suivez moi pour une aventure incroyablement gourmande...
Il vous faut :
1 boîte de 24 biscuits à la cuillère
250gr de mascarpone
100gr de sucre vanillé
3 gros oeufs
1 citron jaune pour le zeste
1 cuillère à soupe de Limoncello
1 verre d'eau
75g de sucre en poudre
2 barquettes de framboises
Faire un sirop léger avec l'eau et le sucre en poudre, puis le laisser refroidir.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Ajouter le mascarpone et le zeste de tout le citron en fouettant à nouveau.
Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige en soulevant délicatement la crème.
Mélanger le Limoncello avec le sirop refroidi.
Ranger dans un plat une couche de 12 biscuits imbibés du mélange précédent.
Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits et ranger en surface la moitié des framboises.
Remettre une couche de biscuits imbibés et une couche de crème.
Disposer sur le dessus les dernières framboises.
Couvrir de papier film alimentaire et conserver au réfrigérateur au moins 3 heures.
Avant de servir, saupoudrer d'un voile de sucre glace.
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mamie caillou
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Desserts et entremets
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