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3 avril 2015 5 03 /04 /avril /2015 05:44
Tiramisu au Baileys...pour changer un peu !

C'est Chantal du blog Assiettes Gourmandes qui m'a donné envie d'essayer ce nouveau parfum pour un Tiramisu un peu différent.

Le Tiramisu est un dessert adaptable à ses propres goûts et à ses envies du moment. En fonction des saisons, on peut le vouloir, en hiver aux agrumes, au printemps aux fraises ou aux framboises et pourquoi pas aux pêches en été alors qu'en automne on le préférera classique, à moins qu'on ne le désire aux pommes, aux poires ou même aux coings. La palette est large car on peut également le faire voyager, par exemple en Corse avec des clémentines et des Canistrelli ou en Belgique avec des spéculos.

Toutefois pour lui garder l'onctuosité du Tiramisu qui a séduit le monde entier, je préfère et de loin utiliser la traditionnelle crème Mascarpone. Point de Philadelphia ou autre fromage à la crème qui, même s'ils peuvent faire d'excellents desserts, ne sauraient rivaliser avec la douceur veloutée de la crème Mascarpone.

 

Tiramisu au Baileys...pour changer un peu !

 

Pour cette recette, il suffit d'utiliser du Baileys mélangé au café pour imbiber les biscuits  et de parfumer légèrement la préparation au mascarpone avec cette liqueur Irlandaise faite à base de whisky et de crème.

Le Tiramisu peut être préparé la veille, ce qui en fait un dessert bien pratique.  

 

Tiramisu au Baileys...pour changer un peu !

 

Il vous faut :

 

12 biscuits à la cuillère                             

250gr de mascarpone

100gr de sucre

30gr de chocolat noir en poudre

3 gros œufs

2 tasses de café très fort

3 cuillères à soupe de Baileys

      

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter une cuillère à soupe de Baileys et le mascarpone en fouettant à nouveau.

Incorporer  les blancs d'oeufs battus en neige en soulevant délicatement la crème.

Mélanger le café et le reste d'alcool.

Ranger dans un plat les biscuits imbibés du mélange précédent.   

Étaler la crème au mascarpone sur les biscuits.

Couvrir de papier film alimentaire et conserver au réfrigérateur au moins 3 heures. 

Avant de servir, saupoudrer de chocolat noir.

 

Tiramisu au Baileys...pour changer un peu !

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

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                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans Desserts et entremets
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commentaires

mamimijane 20/04/2015 20:12

une belle idée,ça change ,
bonne soirée.

LadyMilonguera 16/04/2015 19:52

Ton tiramisu a du avoir du succès...

Hélène (Cannes) 07/04/2015 08:51

UNe très belle réussite aussi, ce tiramisu ! Et puis c'est bon, le Baileys !

kouky 04/04/2015 23:00

hummm!! délicieux dessert!! joyeuses Pâques!

Nadège 03/04/2015 18:08

Une très bonne idée pour changer un peu. Tout comme toi, rien ne remplace le Mascarpone pour le Tiramisu !!! Bon week-end Pascal

sotis 03/04/2015 17:45

ça change mais je passe!!! gros bisous

Lou 03/04/2015 13:46

Quelle très belle idée d'utiliser le Baileys !

ManueB 03/04/2015 11:38

oh oui avec du Baileys c'est bonnn !!!

bon vendredi
manue :)

la nonna 03/04/2015 11:35

il me fait envie, bisous

lapopotte@lolo 03/04/2015 08:25

hum, belle version que je m'empresse de noter ! j'adore les tiramisu !

Françoise 03/04/2015 07:07

Un tiramisu comme je les aime, il donne très envie !! pour ce dessert, je suis aussi adepte de la crème mascarpone déclinée d'ailleurs bien souvent !
Bonne fêtes de Pâques !