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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 05:20

 

Tiramisu amore mio

 

 

Cet entremets italien a séduit tous les gourmands de par le monde.

Un prochain voyage à Rome que j'attends avec impatience, attire mon palais vers des saveurs italiennes.

Le nom de ce dessert signifie "emmènes moi " et je vous laisse imaginer le week-end de rêve que l'on va passer au pays de la gourmandise.

       

Il vous faut :

 

1 boîte de 24 biscuits à la cuillère                             

250 grs de mascarpone

100 grs de sucre vanillé

50 grs de chocolat noir

3 gros oeufs

2 tasses de café très fort

2 ou 3 cuillères à soupe d'amaretto (liqueur italienne au goût prononcé d'amande amère )

        

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter le mascarpone en fouettant à nouveau.

Incorporer  les blancs d'oeufs battus en neige en soulevant délicatement la crème.

Mélanger le café et l'alcool.

Ranger dans un plat une couche de 12 biscuits imbibés du mélange précédent.   

Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits et parsemer sur la crème la moitié du chocolat noir râpé.

Remettre une couche de biscuits imbibés et une couche de crème.

Réserver le reste de chocolat râpé pour l'ajouter au moment de servir.

Couvrir de papier film alimentaire et conserver au réfrigérateur au moins 3 heures. 

Avant de servir, saupoudrer de chocolat râpé.

 

  mosaique-tiramisu.jpg

 

(Si vous voulez en faire un dessert glacé, vous pouvez le mettre 30 minutes au congélateur, le résultat est surprenant, le tiramisu semble plus léger qu'il ne l'est en réalité)

 

  ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou 

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

Sweetty 04/04/2015 21:50

Bonsoir,
J'en ai l'eau à la bouche en regardant ces photos. Le tiramisu, mon péché mignon.
Ou avez-vous déniché ces magnifiques coupes ?
Merci, passez de très bonnes fêtes de Pâques.

chef cuistot 30/09/2012 22:30

Un bon tiramissu pour caler la gourmande que je suis. Ta photo donne le ton

Lou 23/09/2012 18:37


un tiramisu auquel personne ne resiste, ou presque! :-) Bonne fin de weekend,


Lou

home cooking 19/09/2012 09:25


rien qu'à voir les photos de ton tiramisu, ca me laisse rêveuse... Je sens déjà le puissant gout du café en bouche, qu'est ce que c'est bon... Tu vas te régaler à Rome, chanceuse ;)

Virginie 18/09/2012 20:56


attends moi j'arrive avec ma cuillère :)

Jackie 18/09/2012 16:19


Quel régal, j'adore et la famille italienne de ma petite belle-fille le réussit à merveille. Belle soirée

afaurore 18/09/2012 11:32


pas léger mais tellement bon

ManueB 18/09/2012 08:07

un régal !!! miamm bonne journée manue :))

ma bulle de gourmandise 18/09/2012 06:56


un délice !! et tjs de superbes photos ;)


bisous et bon voyage ^-^