19 septembre 2015
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Chose promise, chose due, préprogrammé par erreur il y a quelques jours, ce dessert est enfin arrivé à bon port...
Je suis abonnée depuis très peu de temps à L'Académie du Goût et je me régale devant mon écran. J'ai envie de tout essayer, tout tester, tout goûter, c'est un plaisir pour les yeux, mais les papilles ne sont pas oubliées.
Devant préparer un dessert pour des amis, j'ai craqué pour un gâteau de Anne du blog Papilles et Pupilles qui le préparait aux prunes et aux amandes, mais n'en faisant qu'à ma tête, j'ai rajouté des pêches jaunes et ce fut un régal.
Il vous faut, pour 6 personnes :
500g de prunes juteuses et sucrées
2 pêches jaunes
20cl de crème fraîche épaisse
110g de sucre semoule+10g pour le moule
15g de beurre pour le moule
5 œufs
60g de poudre d'amande
50g de farine
1 cuillère à soupe d'alcool de prunes
½ cuillère à café d’extrait d'amande amère
Sucre glace et amandes effilées pour la déco
Préchauffer le four à 180°C.
Laver les prunes et les dénoyauter, éplucher les pêches et les couper et tranches pas trop fines.
Beurrer et sucrer un joli moule à manqué. Disposer les demi-prunes et les morceaux de pêches dans le moule.
Battre les œufs en omelette. Ajouter la crème, le sucre, la farine, la poudre d’amande, l’extrait d’amande amère et l’alcool. Mélanger et verser le tout sur les fruits.
Faire cuire environ 40 minutes.
Dès la sortie du four, garnir la surface d’amandes effilées et torréfiées, puis lorsque le clafoutis est froid, saupoudrer de sucre glace.
Je ne peux que vous conseiller de vous laisser tenter par ce dessert, car c'est un vrai régal, je pense d'ailleurs faire belote et rebelote avec d'autres fruits...
imprimer la recette
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mamie caillou
Publié par mamie caillou
-
dans
Desserts et entremets
15 septembre 2015
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19:46
Aujourd'hui Korinne nous propose un dessert aux mirabelles et, si le coeur vous en dit, vous allez pouvoir vous régaler sans culpabiliser car c'est WeightWatchers qui est aux commandes...
Il vous faut, pour 6 personnes :
450g de mirabelles
60ml d'amaretto
110g de farine
1 pincée de sel
1 œuf moyen
300ml de lait ½ écrémé
1 cuillère à café de vanille (extrait, gousse)
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
5 pulvérisations d’huile
Sucre glace
Mettre les mirabelles et l’amaretto dans un bol. Couvrir et laisser tremper pendant au moins 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Préparer la pâte...
Mélanger au fouet la farine, le sel, l’œuf, le lait, la vanille et le sucre. Couvrir et laisser reposer.
Préchauffer le four à 200°.
Vaporiser d’huile un plat peu profond allant au four.
Egoutter les mirabelles en réservant le liquide. Les disposer dans le plat préparé, puis verser la pâte dessus.
Cuire au centre du four pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le pudding soit bien pris et joliment doré.
Servir en arrosant avec le liquide réservé et saupoudrer de sucre glace.
Korinne a utilisé un moule a muffins à 9 empreintes, ce qui lui a permis de compter 3 ppts par petit pudding.
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mamie caillou
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Desserts et entremets
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