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Voici un petit plat tout simple et bien sympathique.
En feuilletant le dernier hors-série de Cuisine Actuelle, spécial Sophie Dudemaine, mon attention a été attirée par cette recette qui à elle seule peut constituer un repas...
Il suffit juste de préparer un peu de chou légèrement braisé, de pocher un oeuf, le tout accompagné de chorizo et de quelques pignons de pin grillés.
Au moment de servir , un trait de vinaigre balsamique, un filet d'huile d'olive et du poivre du moulin.
Préparation du chou :
Faire dorer une échalote ciselée dans un peu de beurre, ajouter le chou vert coupé en lanières, laisser cuire 5 minutes à découvert et laisser fondre 15 minutes à couvert. Saler et poivrer.
Pour pocher les oeufs, si vous n'ètes pas plus habile que moi, je vous conseille ce genre de gadget qui peut devenir très vite indispensable:
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Bon appétit !!!
