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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
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  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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16 septembre 2007 7 16 /09 /septembre /2007 18:12

   Si vous aimez les gâteaux au chocolat, vous devriez aimer celui-là.

Pourquoi ne pas le faire en mignardises ?...et pour le goûter c'est tellement plus pratique!

Cette recette est classique et on la trouve sur tous les sites qui parlent de chocolat, notamment sur " chocolat et caetera "

 Petit ou grand gâteau, la recette est la même, seule la durée de la cuisson va changer. J'ai utilisé des moules Flexiplan et vous pouvez compter environ 8 minutes pour des petites bouchées comme celles ci.

il vous faut :

3 oeufs
125 g de
beurre
125 g de chocolat noir
125 g de sucre en poudre
60 g d'amandes en poudre

2 cuillères à soupe de farine

Faire fondre doucement au bain-marie (ou au micro-ondes) le mélange beurre/chocolat.
Rajouter le sucre en poudre et les amandes, puis enfin la farine.

Ajouter les 3 jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige très ferme.

Répartir la pâte dans les moules ( un moule à manqué pour 1 gâteau de taille normale ou comme moi un moule à petites tartelettes Flexiplan )

cuisson au four Th 4/5

-8 minutes pour des petits gâteaux ou 25 minutes pour un grand

Démouler tiède.

 

 

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16 septembre 2007 7 16 /09 /septembre /2007 10:02

Il y a très longtemps que je désire faire des financiers dans de vrais moules, prévus à cet effet.

 Pour 10 financiers : il vous faut

2 blancs d'oeufs                                              
60 g de sucre
25 g de poudre d'amandes
25 g de farine de blé ou de riz et 35 g de beurre

            10 framboises fraîches

. Dans un saladier, battre légèrement les blancs d'oeuf à la fourchette, pour qu'ils deviennent mousseux. Incorporer le sucre, la poudre d'amande, la farine et le beurre fondu.
. Répartir la préparation dans des moules à financiers puis ajouter une framboise dans chaque moule.
. Faites cuire 10 à 15 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés.

 

Vous pouvez très bien utiliser la recette donnée sur ce blog récemment :  

  • 4 blancs d'oeuf
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre fondu
  • 60 g de farine
  • 80 g d'amandes en poudre

 et dans ce cas vous aurez deux fois plus de petits gâteaux.

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