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Si vous aimez les gâteaux au chocolat, vous devriez aimer celui-là.
Pourquoi ne pas le faire en mignardises ?...et pour le goûter c'est tellement plus pratique!
Cette recette est classique et on la trouve sur tous les sites qui parlent de chocolat, notamment sur " chocolat et caetera "
Petit ou grand gâteau, la recette est la même, seule la durée de la cuisson va changer. J'ai utilisé des moules Flexiplan et vous pouvez compter environ 8 minutes pour des petites bouchées comme celles ci.
il vous faut :
3 oeufs
125 g de beurre
125 g de chocolat noir
125 g de sucre en poudre
60 g d'amandes en poudre
2 cuillères à soupe de farine
Faire fondre doucement au bain-marie (ou au micro-ondes) le mélange beurre/chocolat.
Rajouter le sucre en poudre et les amandes, puis enfin la farine.
Ajouter les 3 jaunes d'oeufs et les blancs battus en neige très ferme.
Répartir la pâte dans les moules ( un moule à manqué pour 1 gâteau de taille normale ou comme moi un moule à petites tartelettes Flexiplan )
cuisson au four Th 4/5
-8 minutes pour des petits gâteaux ou 25 minutes pour un grand
Démouler tiède.
