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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
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16 décembre 2009 3 16 /12 /décembre /2009 09:00

     



              petits-beurre-lola.jpg 




Je suis restée une enfant dans l'âme et lorsque j'ai vu chez Hanane cet emporte-pièce pour petits-beurre, je n'ai pas résisté bien longtemps...en me disant que cela amuserait beaucoup Lola...faire des biscuits en pouvant graver dessus ce que l'on veut, avouez que c'est ludique.
Mais en attendant que Lola s'amuse, j'ai pris un peu d'avance...
J'ai fait mes premiers petits-beurre.
Je me suis inspirée de la recette de Cakes in the city, une mine d'or pour la pâtisserie.
Ils sont délicieux mais la prochaine fois j'utiliserai juste un petit peu d'eau pour les dorer, ainsi ils auront une couleur plus proche des vrais. 
 

 
Découpoir pour biscuits rectangulaires cannelés

decoupoir_brigitte_s.jpg

dimension: 7x 4.5 cm

Livré avec 55 lettres, 18 chiffres et 12 caractères spéciaux qui permettent d'inscrire le texte de votre choix, un prénom, un message, une carte de visite ou marque-place comestible...

idéal pour découper des petits beurre,  de la pâte d'amande, ou autres...

Vous pouvez voir sur la photo ci-dessous que je me suis amusée à écrire les prénoms de mes amours, mais aussi celui de la petite souris qui passait par là!


                http://img693.imageshack.us/img693/7308/84429175.jpg


Il vous faut
 :

 

240g de farine

120g de sucre glace

50g d’amandes en poudre

125g de beurre demi-sel coupé en petits morceaux

1 oeuf

1 cuillère à soupe d’eau si nécessaire

1 jaune d’oeuf pour dorer les biscuits...?

 

Mettre la farine, le sucre, la poudre d’amandes et le beurre dans le bol d’un robot

Mélanger jusqu’à obtenir un mélange sableux Ajouter l’oeuf et l’eau si nécessaire

Réserver la boule de pâte, au frais, durant 1h.

 

Préchauffer le four à 180°.

Abaisser la pâte sur 5mm d’épaisseur et découper les petits-beurre à l’aide d’un emporte-pièce.

Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, les piquer avec les dents d’une fourchette, les dorer au jaune d’oeuf détendu avec un peu d’eau et les faire cuire 10 minutes environ.

 



                    http://img13.imageshack.us/img13/7473/83668785.jpg



                                                                       imprimer la recette

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5 décembre 2009 6 05 /12 /décembre /2009 09:00

 



... Flapjacks pour les intimes.




Vos enfants n'aiment pas le p'tit déj matinal.
Ce bol de lait qu'il faut avaler, ces tartines, ce yaourt..."maman, j'ai sommeil !", nous avons tous et toutes plus ou moins été témoins de ce genre de scène.
Perso je connais un petit bout d'chou qui entend tous les matins " Baptiste dépèches toi, on va être en retard à l'école...". 
Ah si seulement vous pouviez imaginer la frimousse de cet ange blond qui tourne les yeux dans tous les sens en évitant de croiser votre regard et qui se demande comment il pourrait se débarasser de cette tasse pleine de chocolat qu'il va devoir avaler coûte que coûte!
Comme diraient mes filles : "...ceux sont tes yeux de grand-mère qui te jouent des tours".
Mais elles ont oublié les bols de lait jetés dans l'évier derrière mon dos, les tartines abandonnées lâchement dans la poubelle et comme par hasard ces matins là, elles avaient  fait la vaisselle.
Lorsque j'étais enfant, mon père restait assis à coté de moi et ce, jusqu'à ce que mon bol soit vide...un vrai tortionnaire.
Vous le savez bien, vous qui lisez ces pages, que ce n'est pas à un vieux singe que l'on apprend à faire des grimaces !

Je ne suis pas en train de vous dire que Baptiste ne doit pas boire sa tasse de chocolat et que ses tartines sont inutiles à cette heure matinale, mais on peut compléter un p'tit déj pour éviter le coup de pompe de 11h.

Pourquoi ne pas glisser dans le cartable de vos enfants ou dans le sac de sport de votre athlète préféré, ces Flapjacks préparés par vos soins.
Ils remplaceront avantageusement toutes les sucreries , les gâteaux préamballés et les barres de céréales dont la composition vous laisse perplexe à juste titre.
 

Rien de plus simple ni de plus naturel...des flocons d'avoine, du sirop d'érable, de la cassonade, du beurre et des baies de canneberge séchées.

 

Il vous faut:


200g de beurre

200g de sirop d'érable

100g de cassonade

250g de flocons d'avoine

100g de farine

150g de baies de canneberge séchées

du chocolat noir, au lait ou blanc pour l'enrobage



Préchauffer le four à 170°.

Faire fondre le beurre avec la cassonade et le sirop d'érable (jusqu'à ce qu'il mousse).

Ajouter les flocons d'avoine, la farine et les baies au mélange beurre/sucre.

Verser ce mélange dans un moule carré et chemisé de papier sulfurisé.

                                              

 

Lisser la surface et faire cuire 25 à 30 minutes.

 

 

 

Démouler et couper le gâteau refroidi en petits rectangles.

Enrober chaque Flapjack de chocolat fondu.

Ces barres aux céréales peuvent se conserver 4 ou 5 jours dans une boîte fermée hermétiquement.


                                         imprimer la recette  

                            

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