Mais oui, c'est possible...!

Vous allez certainement penser que j'ai craqué pour un nouveau gadget, pas du tout, ce joujou ne m'appartient pas et c'est pour l'essayer que ma fille me l'a confié.

Dans ce coffret des éditions Larousse, on trouve un emporte-pièce et un livret où le célèbre petit-beurre est décliné en 22 recettes.

Cet essai étant concluant, je pense que Lola et sa maman n'hésiteront plus à préparer ces gâteaux pour les goûters du mercredi.

La recette que je vous propose est donnée pour 50 pièces, mais pour ma part, ayant choisi d'étendre finement la pâte, j'ai doublé le nombre de biscuits obtenus.

Je vous suggère donc de réduire les proportions de moitié à moins que vous ne soyez très très très gourmands. 

Il vous faut :

200g de sucre en poudre

200g de beurre demi-sel

125ml d'eau

2g de sel fin

500g de farine

1/2 sachet de levure chimique

Mettre le beurre, le sucre, le sel et l'eau dans une casserole.

Amener sur feu doux le mélange à ébullition en remuant souvent puis hors du feu le laisser reposer une vingtaine de minutes.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure puis incorporer le liquide refroidi.

Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Cette pâte est assez molle.

L'envelopper dans du papier film et la réserver au frais au moins 3 heures.

Préchauffer le four à 180°.

Lorsque la pâte est dure, l'étendre finement sur le plan de travail fariné puis à l'aide de l'emporte-pièce découper les petits-beurre dans la pâte. Les déposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.

Enfourner pour 12 minutes environ.

Les petits-beurre doivent être dorés sur les bords et à peine colorés au centre.

Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster. 

Pour la délicieuse confiture de mûres que vous découvrez sur cette photo...je n'ai pas grand mérite car c'est papy caillou qui s'est égratigné les mains à la cueillette.

Alors pour la recette, je vous donne rendez-vous quand vous aurez rempli votre panier !

imprimer la recette

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou