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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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14 juin 2008 6 14 /06 /juin /2008 22:21

verrine croustillante

Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, verrine croustillante

Après une visite chez Sucrissime, j'ai eu envie d'essayer moi aussi les flocons d'avoine...et voici le dessert de Théo ce samedi soir.

Quelques framboises et quelques fraises, de la chantilly et des flocons d'avoine caramélisés...il suffit de peu pour une verrine gourmande.

(  mettre dans une petite casserole un peu de sucre en poudre mélangé à des flocons d'avoine et faire caraméliser)

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Publié par mariecaillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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11 juin 2008 3 11 /06 /juin /2008 18:27

Dés d'espadon au citron et aux herbes de provence.

Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Dés d'espadon au citron et aux herbes de provence.

 

Au lieu de mettre sur le grill les tranches d'espadon entières, j'ai eu envie, aujourd'hui, de les couper en dés et de les faire mariner dans du jus de citron mélangé à de l'huile d'olive et des herbes de provence .

 

                                 

 

Laisser mariner au moins 2 heures, puis les faire griller à sec dans une poêle très chaude... compter environ 5 minutes en les retournant régulièrement. Assaisonner à votre goût, perso j'ai mis un peu de piment d'Espelette sur les dés de poisson.

J'ai fait compoter doucement à la poêle des poivrons rouges et jaunes avec des échalotes et de l'ail (dans un peu d'huile d'olive).

Servir très chaud...et bon appétit !!!

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Publié par mariecaillou - dans POISSONS - COQUILLAGES et ESCARGOTS
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