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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
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28 septembre 2009 1 28 /09 /septembre /2009 08:32
                      




Ils sont beaux et promettent d'être bons !

On pourrait presque croire qu'ils ont poussé sur la pelouse...ne vous y trompez pas !
Papy caillou s'est déguisé en homme des bois, puis il est parti les dénicher dans les
bas-fonds d'une immense forêt bien loin de chez nous.

Approchez votre oreille, je vais vous dire son secret :
  "il est allé les chercher dans les bois du .........   en A.......mais chut ne le répétez pas !" ces choses là sont secrètes...

Le top dans cette histoire, c'est que non seulement Papy caillou ramasse les champignons mais en plus, il les trie, les nettoie et les coupe. Il ne me reste plus qu'à les faire cuire...

à présent ils vont rejoindre leurs copains dans la poêle...pour une cuisson préparatoire




Avant de finir en bocaux...


 

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27 septembre 2009 7 27 /09 /septembre /2009 08:25




Je vous ai déjà parlé de ce coulis dans la recette des petits soufflés aux framboises.
Lorsque vous y aurez goûté, attention !..c'est une vraie gourmandise.

Il vous faut :

450g de framboises
100g de sucre
6 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans 1 cuillère à soupe d'eau

Préparer le coulis de framboises...
Mettre dans une casserole, les fruits, le sucre, le jus de citron, l'eau et la vanille. Porter à ébullition, ajouter la maïzena et laisser frémir jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer. 

En ce qui concerne la conservation, si vous n'avez pas tout mangé, je vous conseille de faire comme pour la confiture. Remplir des pots de confiture propres et bien essuyés avec le coulis brûlant, couvrir et retourner pour faire le vide.
Mais vous pouvez choisir la congélation, dans des bacs à glaçons par exemple.

Cet hiver vous pourrez utiliser ce délicieux coulis pour vos desserts et gourmandises.


                                 imprimer la recette

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