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27 septembre 2009
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Je vous ai déjà parlé de ce coulis dans la recette des petits soufflés aux framboises.
Lorsque vous y aurez goûté, attention !..c'est une vraie gourmandise.
Il vous faut :
450g de framboises
100g de sucre
6 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de jus de citron
1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans 1 cuillère à soupe d'eau
Préparer le coulis de framboises...
Mettre dans une casserole, les fruits, le sucre, le jus de citron, l'eau et la vanille. Porter à ébullition, ajouter la maïzena et laisser frémir jusqu'à épaississement, sans cesser de remuer.
En ce qui concerne la conservation, si vous n'avez pas tout mangé, je vous conseille de faire comme pour la confiture. Remplir des pots de confiture propres et bien essuyés avec le coulis brûlant, couvrir et retourner pour faire le vide.
Mais vous pouvez choisir la congélation, dans des bacs à glaçons par exemple.
Cet hiver vous pourrez utiliser ce délicieux coulis pour vos desserts et gourmandises.
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