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Lorsque j'ai vu cette panna cotta dans la bulle... de Gourmandise de Magali, elle m'est soudain apparue comme une évidence. J'adore le café dans tous les desserts...les glaces, les gâteaux, les crèmes, les chocolats et même dans les bonbons.
L'espresso est, comme tout les amateurs de café le savent, une spécialité italienne. Nul n'est besoin de connaître les détails de la chimie de cet élixir pour en apprécier toute la saveur. Le Tiramisu est un bel exemple de l'utilisation que l'on peut faire du café et la Panna cotta se devait de lui rendre cet hommage.
Merci à Magali pour cette recette que j'ai définitivement adoptée.
J'ai intensifié le goût du café en utilisant le force 10 d'une marque bien connue... What else ? et tout est dit !
Il vous faut, pour 8 personnes :
800ml de crème liquide
6 feuilles de gélatine (soit 6 x 2g)
100g de sucre en poudre
150ml de café bien serré
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Incorporer au café brûlant, le sucre et la gélatine préalablement ramollie dans un bol d'eau froide.
Mélanger le tout avec la crème liquide sans oublier d'ajouter la vanille.
Verser dans de jolis petits verres et laisser prendre quelques heures au réfrigérateur, l'idéal étant de préparer ces douceurs la veille.
Servir très frais avec un trait de sirop de café.
imprimer la recette de la Panna cotta au café
imprimer la recette du sirop de café
Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.
mamie caillou
