Cet entremets italien a séduit tous les gourmands de par le monde.

Un prochain voyage à Rome que j'attends avec impatience, attire mon palais vers des saveurs italiennes.

Le nom de ce dessert signifie "emmènes moi " et je vous laisse imaginer le week-end de rêve que l'on va passer au pays de la gourmandise.

Il vous faut :

1 boîte de 24 biscuits à la cuillère                             

250 grs de mascarpone

100 grs de sucre vanillé

50 grs de chocolat noir

3 gros oeufs

2 tasses de café très fort

2 ou 3 cuillères à soupe d'amaretto (liqueur italienne au goût prononcé d'amande amère )

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter le mascarpone en fouettant à nouveau.

Incorporer  les blancs d'oeufs battus en neige en soulevant délicatement la crème.

Mélanger le café et l'alcool.

Ranger dans un plat une couche de 12 biscuits imbibés du mélange précédent.   

Étaler la moitié de la crème au mascarpone sur les biscuits et parsemer sur la crème la moitié du chocolat noir râpé.

Remettre une couche de biscuits imbibés et une couche de crème.

Réserver le reste de chocolat râpé pour l'ajouter au moment de servir.

Couvrir de papier film alimentaire et conserver au réfrigérateur au moins 3 heures. 

Avant de servir, saupoudrer de chocolat râpé.

(Si vous voulez en faire un dessert glacé, vous pouvez le mettre 30 minutes au congélateur, le résultat est surprenant, le tiramisu semble plus léger qu'il ne l'est en réalité)

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Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou