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Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité.
Transmettre, c'est partager...
Il y a bien longtemps que je n'achète plus ce genre de dessert, mes enfants, comme beaucoup d'autres, se levaient au doux son de Danette, à présent je suis la seule à la maison qui pourrait encore craquer.
Pour moi le chocolat est carrément addictif, je suis donc forcée à la raison.
Mais voilà, de temps en temps, ça ne fait pas de mal de succomber à ses faiblesses, ces petits pots étaient parfaits car leur taille était raisonnable.
Il ne vous faudra que 3 ingrédients et que très peu de temps pour préparer ce dessert.
Il vous faut, pour 6 petits pots :
200 g de chocolat noir (au moins 60%)
200 g de lait entier ou demi-écrémé
200 g de crème liquide entière
Faire fondre le chocolat au bain-marie, ou dans un four à micro-ondes.
Verser le lait et la crème dans une petite casserole et porter le tout à ébullition.
Verser ensuite environ un tiers de ce mélange, soit environ 130 g, sur le chocolat fondu puis mélanger à l’aide d’une maryse.
Quand la préparation est bien homogène, incorporer le deuxième tiers de lait et de crème puis mélanger. Terminer en ajoutant le restant de lait et de crème. Mélanger jusqu’à obtenir une crème parfaitement homogène. Remettre le tout dans la casserole et sur feu moyen en fouettant régulièrement. Maintenir une très légère ébullition toujours en fouettant, et ce durant 2 ou 3 minutes. Le liquide va s'évaporer, on obtiendra une texture crémeuse.
Verser la préparation dans des petits ramequins ou verrines, puis les réserver au réfrigérateur.
Laisser prendre au froid pendant au moins 6 heures.
Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes. Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette
Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.
les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.
Chaque jour qui passe est un jour de gagné !...voilà mon credo depuis déjà de longues années.
Aujourd'hui est un jour un peu spécial car c'est mon anniversaire.
Je ne vais pas vous raconter ma vie, mais je peux vous certifier que lorsqu'on s'est battu contre le crabe rongeur, et que l'on a gagné contre lui des batailles que l'on croyait perdues, la vie a un goût de miel inimitable. On la déguste avec délice et on pense à tous ceux qui luttent contre ce mal ravageur. J'aimerai leur dire qu'ils peuvent gagner ce combat, le chemin sera peut-être long et couvert d'embûches, mais au bout il y a LA VIE et je leur la souhaite douce comme câlin sucré.
Il vous faut, pour 6 personnes ou 4 vrais gourmands :
300 g de framboises
250 g de mascarpone
2 œufs
50 g de sucre glace
Vanille en poudre
4 biscuits roses de Reims
Mélanger les jaunes d'œufs, le mascarpone, le sucre et la vanille, afin d’obtenir une crème.
Monter les blancs d'œuf en neige, bien ferme, puis les incorporer délicatement à la crème. Réserver.
Dans le fond des verrines, disposer une couche de framboises. Répartir une couche de mousse de mascarpone sur les fruits, puis recommencer cette opération pour terminer par une couche de mousse.
Mettre les verrines au réfrigérateur au moins 4 heures, mais idéalement une nuit.
Au moment du service, faire une chapelure rose avec les biscuits de Reims, puis la parsemer sur les mousses.
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