...ou quand l'aubergine se la joue à la napolitaine !

Pour un apéro il vous en faudra une, pour une entrée deux, mais pour un repas du soir tout en saveur, c'est votre appétit qui vous guidera. Ces petites pizzettes sont savoureuses et très faciles à faire, alors n'attendez plus...

hop hop hop en cuisine !

Il vous faut, pour 4 personnes :

1 belle aubergine (plus longue que joufflue)

1 jolie tomate

1 boule de mozzarella coupée en tranches pas trop fines

50g de fromage râpé

Sel et poivre

Origan ou herbes de Provence

1 filet d’huile d’olive

Pour la garniture…

Jambon cru, olives, bacon, champignons…

Préchauffer le four à 180°.

Laver puis couper les aubergines en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur.

Les disposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Les arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 10 minutes à 180°.

Sortir les aubergines du four et les couvrir d’une rondelle de tomate. Saler légèrement et poivrer.

Disposer la garniture choisie sur les rondelles de tomate, puis la mozzarella et le fromage râpé. Parsemer d’origan ou d’herbes de Provence.

Enfourner pour environ 15 minutes à 180°.

Je vous souhaite un bon appétit !

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                                                         mamie caillou