• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...

Vous trouverez ICI ...















       

 

Recettes de Corse

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Pour vous faire plaisir, ou faire plaisir à quelqu'un qui vous est cher...

23 décembre 2022 5 23 /12 /décembre /2022 06:10

 

Les fêtes 2022 s'annoncent plus "légères" que les précédentes. C'est la crise pour tout le monde (ou presque...).

 

Petites bouchées au saumon fumé...pour un apéro festif !

 

Tout est cher ma pau'v dame ! le foie gras est hors de prix et comme la grippe aviaire est passée par là, il semblerait qu'il n'y en ait pas pour tout le monde. Du même coup, les volailles (les bonnes), en ont pris un coup dans l'aile.

 

Petites bouchées au saumon fumé...pour un apéro festif !

 

Il va falloir faire preuve d'imagination pour donner à nos tables des airs de fêtes !

 

Petites bouchées au saumon fumé...pour un apéro festif !

 

Voilà pourquoi je vous propose aujourd'hui des petites bouchées au saumon fumé qui feront leur effet pour un coût très raisonnable.

 

Il vous faut, pour 6 à 8 personnes :

 

*Pour les omelettes...

4 œufs

Sel et poivre du moulin

10 g de beurre pour la poêle

 

*Pour la garniture...

50 g de fromage à tartiner

1 cuillère à soupe de ciboulette

Poivre du moulin

Le jus d'1/2 citron jaune

4 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée)

 

*Faire cuire deux omelettes très fines dans une grande poêle...

Battre les œufs entiers avec du sel et du poivre. Dans la poêle, faire fondre 5 g de beurre et y verser la moitié des œufs battus, faire cuire l'omelette, la déposer sur une assiette, puis recommencer cette opération une deuxième fois.

 

*Préparer la garniture ...

Mélanger le fromage frais avec la ciboulette, le jus de citron et du poivre.

 

 

*Dressage

Mettre une omelette sur du papier film, la tartiner de fromage frais et y déposer 2 tranches de saumon fumé. Rouler l'omelette en un boudin serré, puis l'envelopper avec le film alimentaire. Refaire un deuxième boudin avec l'autre omelette, puis les conserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.

 

 

*Pour la présentation...

Découper des tronçons d'environ 1,5 cm et les disposer en quiconque sur le plat de service.

 

 

 

L'apéro est prêt, on peut trinquer !

 

Petites bouchées au saumon fumé...pour un apéro festif !

 

Imprimer la recette

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous vous sentez bien dans ma cuisine et que vous avez envie de revenir, je vous invite à vous abonner à la rubrique "Avis de nouveaux articles" afin d'être informé de la parution de chaque nouvelle recette

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires qui me sont précieux et que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

...à bientôt !

                                                         mamie caillou

 

Mentions légales

les textes et les images sont– sauf mention contraire – la propriété exclusive du blog " La cuisine de mamie caillou" et de son administrateur. Ils ne peuvent en aucun cas être utilisés sans un accord écrit préalable.

Partager cet article

Repost0

commentaires

M
C'était un vrai délice et à surpris les invités qui ont adorés alors un grand GRAND MERCI et à refaire et à bientôt BISES
Répondre
S
Jolies, gourmandes à souhait...ces bouchées ont du avoir beaucoup de succès. Bisous.
Répondre
M
Très originale l'idée de l'omelette roulée ! J'aime beaucoup ! <br /> Je te souhaite de très belles fêtes de Noël, bises.
Répondre
B
Un régal qui plaira à tout le monde pour l'apéro ou même en petite entrée pour les enfants qui attendent impatiemment de manger le temps que les grands "picolent" lol ! J'adore le saumon et avec l'omelette ça doit être divin. Joyeuses fêtes bisous
Répondre
M
de belles bouchées...<br /> <br /> très belles fêtes de Noel !<br /> <br /> manue
Répondre
L
Jolies ces petites bouchées...
Répondre
M
Merci pour ces bouchées. Passe de très bonnes fêtes. Bises.
Répondre
L
Je connais j'en fais parfois en ajoutant des graines tout autour c'est bon et frais bien agréable à l'apero belle journée
Répondre
C
c'est une bonne idée<br /> bonne journée
Répondre
C
Bonjour,<br /> Une belle idée pour se régaler et commencer un repas de fête de façon bien festive !! <br /> Je retiens l'idée de l'omelette, jamais je n'y aurais pensé ;-) <br /> J'ai déjà fait de telles bouchées mais avec des crêpes à la place de l'omelette (pâte à crêpes dans laquelle j'avais mis un peu de purée de butternut)<br /> Je vous souhaite un Joyeux Noël et de belles fêtes de fin d'année !
Répondre
T
Bonjour mamie caillou et merci pour toutes ces bonnes recettes.<br /> J'ai fait le lapin ménage pour des amis mardi un régal.<br /> Un de mes invités à une formation de cuisto il m'a félicité.<br /> Petit commentaire sympa il faut faire un peu chauffer le vin blanc pour enlever l'acidité.<br /> Voilà cette année il faut faire des fêtes créatives maison donc plus économiques.<br /> Merci pour la recette des bouchées au saumon.<br /> Bonnes fêtes et comme on dit ici<br /> A l'an que ven. (Cévennes).<br /> Bonne journée et encore merci pour tout<br /> Françoise
Répondre
M
Bonjour Françoise, j'ai effectivement oublié de mentionner qu'il était préférable de faire bruler le vin blanc, ce que je fais tout le temps !