La Provoleta est un plat traditionnel argentin à base de provolone fondu, servi dans une petite poêle brûlante. Sa texture coulante et fondante, ainsi que sa saveur riche et salée, en font l’accompagnement idéal pour du pain croustillant.

Connaissez vous le provolone, c'est un fromage italien qui offre une variété de saveurs et de textures qui ravissent les amateurs de fromages doux ou piquants.

Je vous propose aujourd’hui une petite gourmandise qui fera merveille en entrée, mais aussi à l’apéritif. Servie en antipasti, on la déguste à même le plat, simplement accompagnée de fines tranches de pain grillé.

Il vous faut, pour 1 personne :

1 tranche de 150 g de provolone

2 beaux champignons de Paris

3 pétales de tomate confite

1/2 échalote

1 grain d'ail

1/2 cuillère à café de pimenton (paprika fumé)

Éplucher et émincer l'échalote et la gousse d'ail. 

Découper les pétales de tomate en lanières et émincer les champignons.

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et y faire cuire tous les légumes préparés.

Préchauffer le four à 210° C.

Dans une cassolette, disposer la tranche de provolone et recouvrir de la poêlée de champignons.

Enfourner à four très chaud pour environ 5 minutes.

À déguster brûlant, ce plat est synonyme de partage et de convivialité.

Ce dip est absolument incontournable !
Franchement, existe-t-il quelque chose de plus gourmand qu’un dip au fromage ? C’est l’un de mes apéritifs préférés

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                                                         Mamie caillou

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