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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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5 octobre 2018 5 05 /10 /octobre /2018 05:25

 

...ou quand l'aubergine se la joue à la napolitaine !

 

Aubergine façon mini pizza...

 

Pour un apéro il vous en faudra une, pour une entrée deux, mais pour un repas du soir tout en saveur, c'est votre appétit qui vous guidera. Ces petites pizzettes sont savoureuses et très faciles à faire, alors n'attendez plus...

hop hop hop en cuisine !

 

Aubergine façon mini pizza...

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

1 belle aubergine (plus longue que joufflue)

1 jolie tomate

1 boule de mozzarella coupée en tranches pas trop fines

50g de fromage râpé

Sel et poivre

Origan ou herbes de Provence

1 filet d’huile d’olive

Pour la garniture…

Jambon cru, olives, bacon, champignons…

 

Préchauffer le four à 180°.

Laver puis couper les aubergines en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur.

Les disposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Les arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 10 minutes à 180°.

Sortir les aubergines du four et les couvrir d’une rondelle de tomate. Saler légèrement et poivrer.

 

Aubergine façon mini pizza...

 

Disposer la garniture choisie sur les rondelles de tomate, puis la mozzarella et le fromage râpé. Parsemer d’origan ou d’herbes de Provence.

 

Aubergine façon mini pizza...

 

Enfourner pour environ 15 minutes à 180°.

 

Aubergine façon mini pizza...

 

Je vous souhaite un bon appétit !

 

imprimer la recette

 

 

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Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
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                                                         mamie caillou

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7 septembre 2018 5 07 /09 /septembre /2018 05:04

 

Le soleil a donné aux tomates de belles joues rebondies aux couleurs éclatantes, voilà comment en profiter cet hiver...

 

Une concassée de tomates du jardin...ou comment garder un peu de soleil en réserve pour cet hiver!

 

Une gentille fée m'a donné de belles tomates du jardin mûres à point et j'ai décidé d'emprisonné un peu de ce soleil dans des bocaux.

J'ai pour habitude de préparer du coulis de tomates que je conserve dans des bouteilles, mais là j'avais envie de garder ces fruits presque intacts pour leur saveur et leur couleur. Quelques herbes fraîches complètent ce tableau coloré et subliment le goût de ces fruits délicieux.

 

Une concassée de tomates du jardin...ou comment garder un peu de soleil en réserve pour cet hiver!

 

Il vous faut, pour 1kg de tomates :

 

1 oignon doux

2 gousses d'ail

1 branche de thym

3 feuilles de basilic

1/2 feuille de laurier

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin  

 

Peler et épépiner les tomates puis les couper en gros morceaux.

Faire revenir l'oignon émincé dans une sauteuse avec la cuillère d'huile d'olive. Ajouter l'ail écrasé et laisser fondre l'ensemble quelques minutes.

Ajouter les tomates et le bouquet d'herbes.

Laisser mijoter environ 15 minutes.

 

 Mettre la concassée de tomates dans des bocaux et stériliser au moins 1h.

 

Article déjà publié, mais en 2012...

Article déjà publié, mais en 2012...

 

imprimer la recette

 

 

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