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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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7 décembre 2008 7 07 /12 /décembre /2008 15:23
Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Galette bressane

Cette galette briochée est très facile à faire, peut-être faudrait-il la sucrer légèrement plus pour la manger seule.

Mais je n'ai pas osé la modifier car elle est signée   P.Bocuse

Accompagnée de mousse au chocolat elle est délicieuse et le matin au petit déjeuner elle est parfaite.

Il vous faut:

  • 250g de farine
  • 3 gros oeufs
  • 5g de sel
  • 8g de levure de boulanger
  • 2 cuillères à soupe d'eau tiède
  • 25g de sucre en poudre
  • 125g de beurre en pommade

Faire la pâte la veille en mélangeant tous les ingrédients. On doit obtenir une pâte lisse (qui peut sembler trop liquide). La conserver au réfrigérateur.

Le lendemain, étaler la pâte en forme de disque et la poser sur une plaque. Laisser lever environ 30 minutes.

Battre un jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau et en badigeonner la galette, la piquer de petits morceaux de beurre et la cuire 30 minutes au four à 180°.

En fin de cuisson, saupoudrer la galette de sucre en poudre.

                imprimer la recette

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3 décembre 2008 3 03 /12 /décembre /2008 23:50
Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Magdalenas...

...à ma façon.

Ce petit gâteau bien sympa ne me semblait pas très difficile à faire.

Si je vous dit que je me suis servie de la recette du gâteau au yaourth pour réaliser ces magdalenas vous allez dire que je ne me suis pas donné trop de mal.

Je dois avouer, l'ajout de zestes de citron et celui extraordinaire et peu commun de la vanille de St Domingue qui donne un parfum inoubliable, inimitable et magique.     

 

                                          

il vous faut:

  • 1 yaourth nature, le pot va servir de mesure.
  • 3 pots de sucre en poudre
  • 3 pots de farine
  • 3 oeufs
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1/2 pot d'huile végétale

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients et ajouter les parfums.

préchauffer le four à 200°.

Remplir de petites caissettes en papier avec la pâte et faire cuire 15 minutes .

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