La Panna Cotta est toujours la bienvenue sur notre table, tout le monde l'adore et elle se décline sous divers parfums, selon le temps, la saison ou nos envies.
J'aime particulièrement servir la Panna Cotta avec des cerises amarena pour leur petit côté italien, mais aujourd'hui elle s'est parfumée au rhum et nage dans un délicieux coulis de framboises. Vous pouvez me croire, c'est sincèrement une réussite.
Il vous faut, pour 8 personnes:
Pour la Panna Cotta...
60cl de crème fleurette
130g de sucre glace
Quelques gouttes d'extrait de vanille
5cl de rhum vieux
2 cuillères à café de gélatine en poudre
Pour le coulis...
Préparer la Panna Cotta...
Faire ramollir la gélatine dans un bol avec 8 cuillères à café d'eau froide.
Faire chauffer à feu doux la crème avec le sucre, le rhum et l'extrait de vanille. Incorporer la gélatine tout en remuant. Laisser une ou deux minutes sur feu doux, sans jamais cesser de remuer.
Répartir dans des ramequins, laisser refroidir, puis mettre au frais au moins deux heures.
Pour pouvoir démouler les crèmes, beurrer légèrement les ramequins avant de les remplir.
Au moment du service, verser le coulis dans des assiettes à dessert et poser délicatement la Panna Cotta au milieu. Décorer de quelques amandes concassées et grillées.
Vous trouverez également dans ma cuisine...
DUMONCEL Noëlle 28/06/2019 13:19
LadyMilonguera 26/05/2015 22:39
Chezdamien 25/05/2015 18:21
Blomma 24/05/2015 23:12
Michèle 24/05/2015 10:12
Nuage de Lait 24/05/2015 10:07
Nadji. 23/05/2015 23:27
Cooking Julia 23/05/2015 19:56
Babeth De Lille 23/05/2015 18:45
jackie 23/05/2015 18:36
ManueB 23/05/2015 12:12
michelle 23/05/2015 10:56
sotis 23/05/2015 10:55
Choupette 23/05/2015 08:31