• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands... . de l'amour en quelque sorte

 

Je dédie ce blog à
THEO, LOLA
et ANTONE

Rechercher Sur Ce Blog...















 

Les Pâtes...c'est ici !

 

vignettes pour les pâtes

Le Riz...c'est là !

 

Le riz en vignette

Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

images.jpg

23 mai 2015 6 23 /05 /mai /2015 05:30
Panna cotta au rhum sur coulis de framboises

La Panna Cotta est toujours la bienvenue sur notre table, tout le monde l'adore et elle se décline sous divers parfums, selon le temps, la saison ou nos envies.

J'aime particulièrement servir la Panna Cotta avec des cerises amarena pour leur petit côté italien, mais aujourd'hui elle s'est parfumée au rhum et nage dans un délicieux coulis de framboises. Vous pouvez me croire, c'est sincèrement une réussite.

 

Panna cotta au rhum sur coulis de framboises

 

Il vous faut, pour 8 personnes: 

 

Pour la Panna Cotta...

60cl de crème fleurette

130g de sucre glace

Quelques gouttes d'extrait de vanille

5cl de rhum vieux

2 cuillères à café de gélatine en poudre

 

Pour le coulis...

Mixer 150 g de framboises avec 25g de sucre en poudre de façon à obtenir une purée épaisse, la détendre avec une cuillère à soupe d'eau. Réserver au froid.

 

Préparer la Panna Cotta...

Faire ramollir la gélatine dans un bol avec 8 cuillères à café d'eau froide.
Faire chauffer à feu doux la crème avec le sucre, le rhum et l'extrait de vanille. Incorporer la gélatine tout en remuant. Laisser une ou deux minutes sur feu doux, sans jamais cesser de remuer.
Répartir dans des ramequins, laisser refroidir, puis mettre au frais au moins deux heures.

Pour pouvoir démouler les crèmes, beurrer légèrement les ramequins avant de les remplir.

Au moment du service, verser le coulis dans des assiettes à dessert et poser délicatement la Panna Cotta au milieu. Décorer de quelques amandes concassées et grillées.


 

Panna cotta au rhum sur coulis de framboises

Vous trouverez également dans ma cuisine...

 

gateauma1.gif   Panna cotta classique

gateauma1.gif   Panna cotta aux abricots et son coulis de fruits rouges

gateauma1.gif   Panna cotta au café

gateauma1.gif   Panna cotta de chocolat blanc, compotée de myrtilles et gelée de verveine

gateauma1.gif   Panna cotta au chocolat blanc et coulis de framboises

gateauma1.gif   Panna cotta au chocolat noir sur un coulis de framboises

gateauma1.gif   Panna cotta aux fraises  

gateauma1.gif   Panna cotta au parfum de fraise

gateauma1.gif   Panna cotta aux marrons glacés

gateauma1.gif   Panna cotta passion

gateauma1.gif   Panna cotta vanille-amande et son coulis de mangue

 

Avant de partir, encore une petite bouchée, ça ne se refuse pas !

 

Panna cotta au rhum sur coulis de framboises

imprimer la recette

 

  copyscape

 

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !  

(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

Partager cet article

Publié par mamie caillou - dans Desserts et entremets
commenter cet article

commentaires

LadyMilonguera 26/05/2015 22:39

Très sympa cette panna cotta...

Chezdamien 25/05/2015 18:21

j'aime bien cette panna cotta,ça donne envie vraiment d'en manger !

Blomma 24/05/2015 23:12

Chez nous aussi la pannacotta est toujours la bienvenue. C'est le genre de dessert qui plait toujours et qui n'a que des avantages : se prépare à l'avance, pas cher, rapide, se décline à l'infini...
Ta recette m'a l'air succulente, et puisqu'il y a du rhum dedans, ça ne peut être que forcément bon :-)

Michèle 24/05/2015 10:12

J'espère que toutes les gourmandes qui m'ont précédée vont m'en laisser un peu. J'adorerais y goûter! Bon dimanche

Nuage de Lait 24/05/2015 10:07

la panna cotta est sans doute (avec le tiramisu) l'un de mes desserts préférés et là au rhum.... je ne peux résister
bon dimanche
bises
jojo

Nadji. 23/05/2015 23:27

Moi aussi j'aime beaucoup la panna cotta que j'ai beaucoup déclinée.
Ta version me plait et j'en mangerai avec plaisir.
A bientôt

Cooking Julia 23/05/2015 19:56

Voilà un dessert tout en douceur, un régal autant pour les papilles que pour les pupilles... Bisous

Babeth De Lille 23/05/2015 18:45

Les panacottas, c'est un dessert multiple tellement on peut varier les parfums....merci pour l'idée du rhum!

jackie 23/05/2015 18:36

Au rhum mon gourmand adorerait. bonne journée

ManueB 23/05/2015 12:12

effectivement c'est un dessert que tout le monde aime, et moi j'adore avec ce coulis de framboises;.. miamm

manue :))

michelle 23/05/2015 10:56

Des cremes bien appréciées aussi sur notre table, bon week end

sotis 23/05/2015 10:55

j'adore la panna cotta, le rhum doit lui donner un bon petit gout!!! bisous

Choupette 23/05/2015 08:31

Je ne pense pas assez souvent à la panna cotta et c'est vrai qu'on peut la décliner à l'envi.