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20 décembre 2014 6 20 /12 /décembre /2014 06:08

 

panna-cotta-aux-marrons-glaces.jpg 

 

 

Les marrons glacés, c'est vraiment mon péché mignon et quand Noël arrive, je ne peux leur résister.

Lorsque j'étais enfant, durant la période des fêtes, la pâtissière de mon village les vendaient à la pièce, enveloppés dans un joli papier doré. Je dépliais ces trésors avec beaucoup de précautions pour ne pas abimer le précieux bijoux qui resterait gravé à tout jamais dans ma mémoire comme le souvenir d'un moment intense de gourmandise.

Pour ne rien vous cacher, même les brisures de marrons glacés font mon affaire tellement j'aime ça.


 

marrons-glacees-et-panna-cotta.jpg


Je vous propose un dessert qui va ravir les amateurs de cette friandise et qui a toute sa place dans un menu festif.


 

Il vous faut, pour 6 personnes :


1,2l de crème liquide 35%

200g de  brisures de marrons glacés

200g de crème de marrons vanillée

80g de sucre semoule

6 feuilles de gélatine

Quelques marrons glacés pour la déco

 

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Porter à ébullition la crème, puis hors du feu ajouter la crème de marrons, le sucre et les brisures de marrons glacés. Bien mélanger.

Incorporer la gélatine, préalablement essorée entre les mains, puis verser la panna cotta dans les verres de service.

Laisser prendre au réfrigérateur toute une nuit.

Décorer les verrines de marrons glacés juste avant la dégustation.


 

tuiles-au-grue-de-cacao.jpg

 

Les tuiles au gruau de cacao que vous pouvez découvrir sur la photo feront l'objet d'un prochain billet.

 

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

  

copyscape

 

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                                                         mamie caillou

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

movifab 22/12/2014 20:06


très belle réalisation que ces panna-cotta aux marrons glacés et en crème. Elle me plait troooop...

Cooking Julia 20/12/2014 18:58


Pour moi aussi les marrons glacés sont synonymes de souvenirs d'enfance. Avec la panna cotta, ce doit être délicieux !

lapopottealolo 20/12/2014 16:01


hum, j'adore cette version bien présentée !

LadyMilonguera 20/12/2014 14:00


Elle me palit bein ta panna cotta...

michelle 20/12/2014 10:18


Belles verrines gourmandes,  bonnes fetes de fin d'année

ManueB 20/12/2014 10:02


moi aussi c'est mon pêcher mignon, j'adoooore les marrons glacés, cette panna cotta est pour moi... miamm


 


bon weekend


 


manue :)

MamyJo 20/12/2014 06:18


Trop trop bon ce dessert. Je plongerai ma petite cuilliere dans une verrine ! Oups ....


MamyJo