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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 10:57

panna-cotta-aux-abricots.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Vacances ou pas, il ne faut pas perdre la main, un petit dessert fera plaisir à tout le monde.

 

 

 

 

Les abricots sont gorgés de soleil et doux comme le miel.

 

La vanille va les

accompagner à merveille...

 

 

 

 

 

...Si la douceur fait alliance avec la fraîcheur ce devrait être une réussite ! 

 

 

 

 

 

 

Il vous faut, pour 4 personnes :

 

60cl de crème fleurette

1 gousse de vanille

80g de sucre

1 nectarine bien mûre

3 abricots

3 feuilles de gélatine

 

 

Dénoyauter et couper la nectarine et deux abricots en petits morceaux.

Mixer finement ces fruits avec 30g de sucre et 1 cuillère à soupe d’eau.

Réserver le coulis au réfrigérateur.

 

Couper le troisième abricot en petits dés et les réserver.

 

Faire chauffer, jusqu’à frémissement, la crème fleurette avec la gousse de vanille et le reste de sucre. Laisser infuser le mélange, hors du feu, une dizaine de minutes.

Plonger les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les assouplir puis les mélanger à la crème chaude. Mélanger uniformément, ôter la vanille et répartir la crème dans des verres de présentation en ajoutant les petits morceaux d’abricot.

 

Faire prendre au réfrigérateur au moins 2h puis couvrir de coulis de fruits jaunes.

 

Servir très frais.

 

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

rahima 15/07/2011 14:44


elle me plait beaucoup celle-là aussi !


ilhamcuisine 19/07/2010 20:32


délicieux et rafraichissant


patmamy 19/07/2010 20:16


une merveilleuse verrine bz patmamy


cecile 19/07/2010 19:59


un dessert très sympa pour l'été !
bises


ManueB 19/07/2010 17:05


Ca fait très longtemps que je n'ai pas fait de panna cotta, la tienne aux abricots est bien appétissante !!! miammm

manue


la petite popotte de Cristaxou 19/07/2010 13:56


C'est vraiment joli, très appétissant ....
bravo


armelle 19/07/2010 13:30


Magnifique ta panna cotta ,bisous!