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14 mai 2011 6 14 /05 /mai /2011 06:00

 

panna-cotta-au-chocolat-blanc-et-feve-tonka.jpg

 

Panna cotta par-ci, panna cotta par-là, c'est vraiment un dessert à la mode...mais c'est tant mieux car j'adore ça !

Je vous ai déjà parlé de la très classique panna cotta à l'amande amère servie avec des cerises amarena mais avant de vous présenter une panna cotta un peu spéciale, italienne par le nom et anglaise par le goût, je vous propose le velouté de cette version chocolatée.

 

Il vous faut , pour 4 personnes:

 

10 cl de crème liquide

5 cl de lait

100 g de chocolat blanc

1 feuille de gélatine

½ fève tonka

 

200 g de framboises

25 g de sucre en poudre

 

Porter la crème et le lait à ébullition, y faire fondre le chocolat blanc en remuant avec un fouet.

Réchauffer le mélange quelques secondes jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu et incorporer la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide. Ajouter également la fève tonka râpée. Mélanger uniformément la préparation et la verser dans des petits verres, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

 

Mixer 150 g de framboises avec le sucre de façon à obtenir une purée épaisse. Réserver au froid.

 

Lorsque la panna cotta est prise répartir la purée de framboises sur le dessus, Décorer avec les dernières framboises et remettre au froid jusqu'au moment de servir.

 

mosaique-panna-cotta-feve-tonka-1.jpg

 

Alors, avez-vous deviné le parfum de la panna cotta qui viendra prochainement ?

Si vous savez quel est le dessert préféré de Sa Majesté la reine d'Angleterre, vous êtes sur la bonne voie !

 

imprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

 

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Publié par mamie caillou - dans LES DESSERTS et ENTREMETS
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commentaires

Juliette 15/05/2011 14:26


Frais et fruité, tout ce que j'aime en cette saison !

Bon dimanche !


amaryves 15/05/2011 08:55


Je ne suis pas fan du chocolat blanc, peut-être que préparé ainsi ça passerait....
Nous ferais-tu qq chose à base de dattes ?


mamie caillou 15/05/2011 23:03



à part les makrouds, je n'ai pas testé d'autres gâteaux aux dattes



cecile en balade 14/05/2011 22:18


gourmand à souhait
bises


Méli 14/05/2011 16:28


J'aime tout ce qui est base de chocolat blanc, donc marié aux framboises, j'adore forcément, et tu me fais vraiment envie... Miam!


Sabrina 14/05/2011 12:56


Une sublime panna cotta fort délicieuse!! gros bisous bon weekend


ManueB 14/05/2011 12:32


J'adore de dessert aux framboises, miamm

bon week end

manue


bouilloirebavarde 14/05/2011 11:43


quel joli dessert, c'est très beau et très tentant
bises
bon week-end
Yolande