Il y a des desserts qui ont le charme des choses simples, celles que l’on prépare avec les fruits de saison, un peu de chocolat et l’envie de se faire plaisir. Cette tarte rustique aux pommes, poires et chocolat fait partie de ces douceurs qui mettent tout le monde d’accord !

Avec ses fruits fondants, son chocolat délicieusement gourmand et sa pâte dorée qui se replie joliment sur la garniture, elle n’a pas besoin d’un moule ni d’une présentation sophistiquée pour faire son petit effet. C’est justement ce qui fait tout son charme...une tarte généreuse, un brin campagnarde, qui assume son côté fait maison.

Les pommes apportent une légère acidité, les poires leur douceur fondante et le chocolat vient jouer les trouble-fêtes avec bonheur. À la cuisson, les parfums se mêlent et embaument la cuisine… Autant dire qu’il devient difficile d’attendre qu’elle refroidisse !

Cette tarte se déguste encore légèrement tiède, lorsque le chocolat est légèrement coulant et les fruits fondants, éventuellement accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour les plus gourmands. Et s’il en reste une part pour le lendemain, ce qui n’est jamais garanti, elle sera tout aussi délicieuse avec un café ou un thé.

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                                                         Mamie caillou

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