• : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
  • Contact

"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
Je dédie ce blog à
CÉCILE et LAURE, mes filles
puis à THÉO, LOLA
ANTONE
EVA et BAPTISTE
mes petits-enfants

Rechercher Sur Ce Blog...

Vous trouverez ICI ...















       

 

Recettes de Corse

Ma boite à Bredele...c'est ici ! Mes Chocolats aussi...

 

Noël
Mes Bredele
Noël et jours de fêtes
Mes Chocolats

 

Les Pâtes et Le Riz...c'est là !

vignettes pour les pâtes

Le riz en vignette

 

 

Retrouvez moi sur...

4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 05:25

Il vous en coûtera...5 propoints

 

  photo1-copie-1.jpg

 

 

Korinne a frappé à ma porte avec une recette Weight Watchers que je m'empresse de vous faire partager. 

 

Il s'agit aujourd'hui d'un clafoutis salé et à en croire la photo, cela doit être rudement bon.

 

Vous aurez le choix entre du jambon de Bayonne ou du bacon, mais soyez assuré que de toute façon, vous allez vous régaler.

On a rangé les maillots de bain car le soleil semble nous avoir définitivement abandonné. Toutefois, on ne sait jamais, l'été indien ça existe, alors il faut y croire et Korinne est là pour nous rappeler que l'on doit rester raisonnable, n'oubliez pas sa devise...

 

Se faire plaisir sans culpabiliser !

 

 

photo2-copie-1.jpg

 

{C}

 

Il vous faut:

 

1 gousse d’ail

500g de courgettes

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

2 brins de thym frais

12 olives noires dénoyautées

120g de farine

4 œufs

20cl de lait demi-écrémé

1 cuillère à soupe de basilic ciselé

 8 tranches fines de jambon de Bayonne  (160g) ou de Bacon

 

 

Préchauffer le four à 210° (Th7)

Peler et hacher l’ail.

Laver et essuyer les courgettes. Les couper en bâtonnets sans les éplucher.

Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les courgettes, l’ail et le thym.

Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à évaporation de l’eau. Saler et poivrer.

 

Couper les olives en deux. Verser la farine dans un saladier. Battre les œufs et les verser sur la farine.

Saler et poivrer. Mélanger au fouet en versant le lait peu à peu.

Incorporer les olives et le basilic.

Etaler les courgettes dans une tourtière de 26 cm de diamètre et verser la préparation dessus.

Couper le jambon en lamelles et du bout des doigts, enfoncer ces lamelles dans la préparation.

Cuire 35 à 40mn au four.

       

ordi_074.jpgimprimer la recette

  

copyscape

 

Toutes les fiches à imprimer sont illustrées pour que vous puissiez réaliser un joli recueil de recettes.
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, n'oubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !  

(Pour information, lors de votre inscription, cochez simplement la case concernant la publication des articles )

Je vous remercie pour vos visites et vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

                                                     

Partager cet article

Repost0
2 août 2014 6 02 /08 /août /2014 05:34

Il vous en coûtera...8 propoints

 

  1-parte-de-tarte-aux-mirabelles.jpg

 

 

Les prunes commencent à arriver sur nos marchés et ces petites boules gorgées de sucre vont ensoleiller nos desserts jusqu'à la fin de l'été.

Korinne a bien compris que si ses lecteurs étaient raisonnables, ils étaient tout de même très gourmands et, une nouvelle fois, elle met en scène pour notre plus grand plaisir une tarte délicieusement fruitée. Mesdames et messieurs, après les abricots, voici les mirabelles...

 

 

Il vous faut :

 

1 pâte sablée

600g de mirabelles de Lorraine

1 douzaine de biscuits spéculoos

50 g de sucre vergeoise

3 blancs d’œufs

100 g de sucre glace

Farine

Beurre

 

 

Laver et dénoyauter les mirabelles. 

Beurrer, fariner et foncer le moule à tarte.

Piquer la pâte avec une fourchette et faire cuire le fond à blanc pendant environ 8 minutes (la pâte doit être légèrement dorée sur les bords).

Pendant ce temps, faire chauffer la vergeoise dans une poêle pour obtenir un caramel brun. Ajouter les mirabelles avec leur jus et laisser réduire à feu moyen jusqu’à obtenir une compotée et un jus brun caramélisé.

Laisser refroidir et récupérer le jus.

Quand le fond de tarte est froid, le tapisser d’une douzaine de biscuits spéculoos puis ajouter une couche de compotée de mirabelles.


Préchauffez le four à 180° (th6).

Pour préparer la meringue, battre les blancs d’œufs en neige ferme, puis ajouter petit à petit le sucre glace tout en continuant à battre les blancs.

Couvrir la tarte avec cette meringue et enfourner jusqu’à ce qu'elle soit dorée.

Accompagner chaque part de jus caramélisé.

 

 

Tarte-aux-mirabelles.jpg

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette    

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
Si vous voulez suivre l'actualité de ma cuisine, noubliez pas de vous inscrire à la rubrique  Avis de nouveaux articles !

Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou

 

 

Partager cet article

Repost0