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Ce pain plat italien est un vrai délice. Il est parfait à l'apéro...mais aussi avec une salade, une tranche de jambon de parme et un petit verre de rosé bien frais.
Il vous faut : (pour 12 personnes)
Pour la pâte...
500g de farine T55
500g de purée de pommes de terre (faite maison de préférence)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 œufs
1 cuillère à café de sel
1 sachet de levure de boulanger (7g)
Pour la garniture... des tomates cerises et des olives noires dénoyautées, du thym, du romarin et de la fleur de sel.
Mettre tous les ingrédients dans votre robot et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Diviser la pâte en deux pâtons, les disposer dans des moules ronds de 20cm environ, couvrir d’un torchon et laisser lever 3h.
Préchauffer le four à 180°.
Badigeonner la pâte d’huile d’olive et disposer, en les enfonçant légèrement, les olives et les tomates coupées en deux.
Saupoudrer de thym, de romarin et de fleur de sel.
Faire cuire 35 minutes et servir chaud.
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