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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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26 septembre 2007 3 26 /09 /septembre /2007 12:59

...voici les premiers Cèpes...

Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, ...voici les premiers Cèpes...

Quel régal !

Mais cette année, ils sont timides.

Il faudrait sans doute un peu de chaleur, après la pluie que nous avons eu ces derniers temps, pour qu'ils montrent enfin le bout de leur nez.

Nous nous sommes régalés. Quelques pommes de terre, de l'ail et du persil, voilà un plat tout simple mais succulent !

à quand les prochains ???

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Publié par mariecaillou - dans LEGUMES et ACCOMPAGNEMENTS
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31 juillet 2007 2 31 /07 /juillet /2007 18:42

Pommes de terre de madame Leriche

    Cette recette , j'ai dû la donner des dizaines de fois et elle a toujours le même succès. Son nom vient du fait qu'elle m'ait été donné il y a une trentaine d'années ....par Mme Leriche ( une dame qui passait ses vacances en auvergne , dans mon village et qui cuisinait à la perfection)

Je sais ce n'est pas hier ..mais n'oubliez pas que je suis une mamie,  encore jeune certes mais une mamie quand même  ( on ne rit pas !)

si vous possédez une cocotte minute, comptez 20 minutes de cuisson, sinon à peu prés le double.

  Dans le fond de votre cocotte mettez à fondre avec un peu de matière grasse et tout  doucement , 1 oignon émincé et des lardons fumés  puis hors du feu faire des couches de pommes de terre et de gruyère râpé sans oublier le sel et le poivre. Terminer par du fromage et couvrir.

Faire cuire sur feu très très doux pour que les oignons ne prennent pas trop de couleur

   En fin de cuisson et hors du feu, nappez d'une cuillère à soupe de crème fraîche liquide et  remettre le couvercle en attendant le service

Avec une salade verte , vous avez là un repas sympa et très simple

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Publié par mariecaillou - dans LEGUMES et ACCOMPAGNEMENTS
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