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...pour un temps d'automne.
Je me demande si on va l'attendre encore longtemps mais on pourra l'appeler désiré, ce bel été tant espéré.
Il ne faut pas se décourager, on ne va tout de même pas cuisiner un cassoulet ou une potée au mois de juillet!
Nous avons donc déjeuner avec une rouelle de porc, bien dorée sur la plancha, accompagnée de ce tian très parfumé et ma foi on se croyait presque au soleil.
Le TIAN est en premier lieu le plat en terre cuite vernissée qui sert, aux cuisinières de Provence, de plat pour la cuisson au four. Il a donné son nom à ce mélange de légumes du soleil arrosés d'huile d'olive et parsemés d'herbes parfumées.
La recette est si simple qu'un enfant s'amuserait à ranger, collées les unes aux autres, ces rondelles de tomates, d'oignons, d'aubergines, de courgettes et même de pommes de terre si le coeur vous en dit.
Une petite pointe d'ail, du thym, du romarin, du sel et du poivre sans oublier une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter quelques olives noires.
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Cuire environ 30 minutes au four à 200°.
Vous pouvez le déguster chaud ou froid, c'est super bon !
