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28 janvier 2015 3 28 /01 /janvier /2015 01:00

 

Une petite brioche et un chocolat chaud, voilà de quoi satisfaire plus d'un petit gourmand.

 

1er-dossier-2015-0518.JPG

 

Si vous possédez un robot style KA ou une MAP, la pâte à brioche n'a plus de secret pour vous. Il vous suffit alors de vous concentrer sur le façonnage et là toutes les options sont permises, de la brioche tressée jusqu'à la couronne, en passant par la brioche parisienne rigolote avec sa grosse tête, il y en a pour tous les goûts.

 

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Voici d'ailleurs un petit récapitulatif des brioches testées dans ma cuisine...

 

 Brioche aux zestes d'orange

 Brioche Bouldouk
 Brioche de Julia Child 
 Brioche mousseline

 Brioche parisienne

 Brioche Estonienne

 Brioche Russe  

 Brioche Russe façonnée à la celte

 Brioche Bordelaise

 Briochettes comme chez le pâtissier

 

Aujourd'hui, je vous propose la Brioche de Safre que j'ai façonné en briochettes.

 

1er-dossier-2015-0519.JPG

 

Il vous faut :

 

500g de farine T55

1œuf+lait =300g

100g de sucre

5g de sel

15g de levure fraîche de boulanger

80g de beurre

1 cuillère à café de vanille liquide

1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger

 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, en prenant soin d'isoler la levure du sel. Cette précaution est très importante pour que la levure fasse son travail.

Programme pâte, durée 1h30'.

Beurrer et fariner les moules, les garnir de pâte, puis laisser lever environ 1h.

Préchauffer le four à 160°.

Badigeonner les briochettes de jaune d'œuf battu et saupoudrer de quelques grains de sucre.

Faire cuire environ 15 minutes.

 

1er-dossier-2015-0523.JPG

 

Déguster ces briochettes encore tièdes avec un bon chocolat chaud, c'est un régal !

 

1er-dossier-2015-0524.JPG

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

  

copyscape

 

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                                                         mamie caillou

 

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commentaires

Alaro 03/02/2015 21:02

oh elles sont toutes mimis ! ^_^

patricia 31/01/2015 21:18

j'adore les brioches bisous

mamimijane 31/01/2015 14:17


de très belles brioches,


et un joli blog,


je repasse vous piquer des recettes,


bon week-end!

fimère 30/01/2015 21:57


délicieuses brioches 


bonne soirée

helene 30/01/2015 18:36


elles sont mimi...

Cooking Julia 29/01/2015 20:58


Mignonnes ces petites briochettes, je me laisserais bien tenter !

sotis 29/01/2015 17:30


j'arriiiiiiive!!! bisous

rahima 29/01/2015 16:42


oh je t'en pique une, elles ont l'air délicieuses !! biz biz

lapopotte@lolo 28/01/2015 16:00


hum, elles sont superbe ces petites brioches individuelles !

Lou 28/01/2015 15:04


je m'inviterais bien au goûter !

Isma 28/01/2015 10:47


Miam, je t'en prend une avec grand plaisir !

LadyMilonguera 28/01/2015 09:16


Hummmmmmmm... j'en veuuuuuuuuux !

Stéph 28/01/2015 09:06


hummm elles sont super gourmandes tes briochettes !!


Bisous

ManueB 28/01/2015 06:58


délicieuses brioches !!! il en reste ??


 


manue :))