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31 janvier 2013 4 31 /01 /janvier /2013 06:47

 

 

briochette-celte.jpg

 

 

Comme je vous l'ai déjà expliqué à maintes reprises, papy caillou a définitivement adopté la recette de la Brioche russe comme base de pâte à brioche. Ce n'est pas son manque de curiosité en boulange qui motive cette décision, mais bien le constat de la régularité dans le résultat obtenu. Il réalise la pâte à la MAP sans varier d'un poil les proportions et ne joue que sur les parfums et le façonnage. Si vous testez cette recette vous découvrirez combien il est agréable de travailler cette pâte souple et élastique et d'en faire, en quelque sorte, ce que vous en voudrez.

Elle s'adapte au tressage comme une pâte à modeler et aujourd'hui c'est à la manière d'Iza que je vous la présente. Là point de tressage, mais un façonnage délicat et subtil que je vous laisse découvrir sur son blog "la petite pâtisserie d'Iza".

 

 

mosaique-brioche-celte.jpg

 

Souvennez vous de la tarte aux pommes comme un bouquet de roses, et bien c'est ici un peu le même principe...il s'agit de coucher, les unes à côté des autres, de petites fleurs en pâte qui donnent une élégance inouïe à cette brioche.  

 

 

Petite-brioche-celte.jpg

 

Alors si vous voulez  un peu de fantaisie sur votre table, je vous suggère d'essayer ce mode de façonnage qui enchantera vos yeux sans oublier de réjouir vos papilles.

Bonne journée !   

 

 

copyscape


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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

mamie caillou 

 

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commentaires

Corneil nicole 18/03/2017 09:39

Bonjour ,votre recette du chou farci c'est un regal un grand merci pour toutes ces recettes bonne continuation sur votre blog

mamie caillou 19/03/2017 12:00

Merci Nicole, Votre fils, Laurent, nous a dit qu'il s'était régalé !!!!!

floencuisine 08/02/2013 19:07


j'en veux !

isapadawan 31/01/2013 22:10


il ne me reste plus qu a essayer, je sens que je vais adorer!


merci a toi...et a papy caillou!

cristaxou 31/01/2013 18:35


Bien jolie brioche, façonnée avec amour, bravo Papy Caillou

Pauline 31/01/2013 18:11


Wouah, j'adore ^^

Jackie 31/01/2013 16:12


Superbe cette brioche. Bonne journée

mamou 31/01/2013 12:14


Chère Mamie Caillou,


J'adore votre blog toujours très agréable à lire, je suis atteinte de DMLA et les petits caractères deviennent presque indéchifrable pour moi. Votre brioche est magnifique et me fait très envie
mais malheureusement je n'ai pas de MAP ! En avez vous la recette à éxécuter à la main ou au robot


Merci, très amicalement à vous.


Mamou

axoulle 31/01/2013 11:31


c'est une magnifique brioche un grand bravo

LadyMilonguera 31/01/2013 10:12


Elle est super belle ta brioche !

sucre en poudre 31/01/2013 08:32


Elle est superbe!


iza:)

virginie 31/01/2013 08:11


oh elle est superbe je t'en prends volontiers une part bisous 

ManueB 31/01/2013 07:19

joli façonnage pour cette bonne brioche, miam bravo Papy Caillou ! manue :))

sophie 31/01/2013 07:02


HUMMM !!!! et bien voilà, je viens de déjeuner et tu me donnes encore faim !!!!! hihi ! bisous