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Les recettes Weight Watchers... de Korinne

 

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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 06:15

 

Voici la dernière trouvaille de papy caillou et croyez moi ça vaut le détour.

 

  brioche-et-zeste-d-orange.jpg

 

Il a trouvé cette recette sur un paquet de farine bio et c'est une véritable tuerie. Bon je vous l'accorde, ce n'est pas une brioche light, si tant est que light, elle puisse être aussi bonne.

Il faut ce qu'il faut et là tout y est.. goût, parfum, texture, tout est parfaitement réussi.

Un seul bémol d'après le chef, la pâte est trop molle pour pouvoir faire une brioche à tête.

Cependant, tête ou pas tête, elle passe haut la main son examen d'entrée dans ma cuisine.

 

 

nouvelle brioche à l'orange

 

 

Il vous faut :

 

250g de farine T55 bio

125g de beurre demi-sel coupé en petits dés+10g pour le moule

Le zeste d’une orange

2 œufs+1 jaune

50ml de lait

2 cuillères à soupe de sucre blond

14g de levure fraîche de boulanger (ou 1 sachet de 7g de levure de boulanger sèche)

 

Délayer la levure fraîche dans le lait tiédi, la levure sèche doit être directement mélangée aux autres ingrédients.

Au robot ou à la main, pétrir tous les ingrédients jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Former une boule de pâte, la couvrir d’un torchon et la laisser lever dans un endroit tiède, elle doit doubler de volume. Au bout d’une heure retravailler un peu la pâte et la remettre à lever encore 1h.

Dans une MAP, mettre tous les ingrédients dans le bac de la machine à pain et faire un programme pâte.

Lorsque le temps est écoulé ou que le programme MAP est terminé, déposer la pâte dans un moule à brioche beurré, laisser lever la pâte environ 30 minutes à température ambiante.

Préchauffé le four à 180°.

Dorer la pâte avec le jaune d’œuf battu dans un peu d’eau.

Faire cuire environ 30mn à 180°, puis les 10 dernières minutes à 160°.

Laisser tiédir avant de démouler.


la-brioche-a-l-orange.jpg

 

Une petite tranche, ça vous dit ?

 

la-mie-de-la-brioche-a-l-orange.jpg

 

 

 

ordi_074.jpgimprimer la recette

  

copyscape

 

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                                                         mamie caillou 

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commentaires

michelle 16/03/2014 14:39


Humm une jolie brioche aux aromes d'orange, bon dimanche

Gourmandenise 15/03/2014 15:18


Humm, c'est bientôt l'heure du goûter et ta brioche me fait furieusement envie :-)


A bientôt


Bizz

Perrine 11/03/2014 13:03


Les brioches, c'est toujours meilleur quand c'est bien gourmand et plein de beurre! Alors je vous suis à 100% sur cette recette!

Syl 10/03/2014 17:52


Elle est superbe !!!


@+

Joëlle 06/03/2014 05:55


Une bien bonne gourmandise à tremper dans mon petit café du matin.


Bonne journée.

claudine 05/03/2014 19:08


Pas light, pas light, trouvez moi chère mamie Caillou une pâtisserie savoureuse qui soit light. Faut se faire plaisir de temps en temps et ne pas en abuser. Et pour le moment je vais aller abuser
de cette belle brioche, et après on verra................

Pauline 05/03/2014 16:30


J'adore ^^

korinne 05/03/2014 12:38


houlala que cela donne envie !!!!

ManueB 05/03/2014 09:02

papy Caillou est un gourmand, cette brioche me plait aussi... miamm manue :))

virginie 05/03/2014 07:17


moi aussi elle serait bien reçue dans ma cuisine 


allez zhou je la mets de côté bisous