La neige étend son manteau blanc et les yeux tournés vers le ciel... on l'attend mais elle ne vient pas. 

Le week-end arrive et la fée météo nous a promis la neige. Je dois vous avouer mon scepticisme quant aux prévisions météorologiques et je crois qu'il n'est pas nécessaire de sortir l'artillerie lourde, chaînes, clous et compagnie.

Ce serait une surprise de taille si Bordeaux, la belle endormie, se retrouvait paralysée par cet élément qui lui est tellement étranger.

Il faut avouer que les températures sont à la baisse mais en même temps...c'est d'saison ma pauv' dame !

Pour mettre un peu de soleil dans vos assiettes et dans votre coeur, je vous propose un moelleux au limoncello qui a fait un tabac auprès de mes collègues.

Si vous n'avez pas de limoncello, vous pouvez le faire en suivant la recette ici...ou l'acheter tout fait dans une épicerie italienne.

Je vous conseille également d'utiliser des citrons Bio car vous devrez employer les zestes.

Il vous faut :

4 citrons

120g de farine

125g de beurre mou

 120g de sucre en poudre

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

150g de sucre glace

2 cuillères à soupe de limoncello

Zester finement les citrons, après les avoir lavés.

Tamiser la farine et la levure.

Préchauffer le four à 180°.

Travailler le beurre en pommade puis ajouter le sucre et les oeufs un à un afin d'obtenir un mélange crémeux.

Ajouter la moitié du jus des citrons, les zestes puis enfin la farine et la levure.

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, de préférence un moule rectangulaire de 20cm / 24cm.

Enfourner et faire cuire le gâteau de 30 à 35 minutes.

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron restant et le limoncello.

Lorsque le gâteau est cuit, l'arroser avec ce mélange. 

Découper des carrés réguliers dans le gâteau refroidi et servir avec des amandes grillées.

 Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer  pour que vous puissiez les imprimer en format A4 et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
 

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Je vous remercie également pour vos commentaires que je lis toujours avec beaucoup d'attention.

                                                         mamie caillou