Pourquoi invisible me direz vous ?...je n'en sais rien, il faudrait demander à Eryn qui est l'auteur de ce dessert.

Je suppose que c'est parce qu'il y a beaucoup de fruits et peu de pâte.

Pour moi ce serait plus simplement un fondant aux pommes et aux poires. En effet ce gâteau fond en bouche et servi  frais, il est délicieux.

Le préparer la veille ne me semble pas nécessaire. Si comme moi vous le recouvrez d'amandes grillées et caramélisées, n'attendez pas que les amandes ramollissent...dégustez le juste refroidi et ne rajoutez les amandes qu'au dernier moment.

Il vous faut: (pour un moule carré de 20cm x 20cm)

• 3 pommes
• 3 poires bien juteuses
• 2 oeufs
• 70g de farine
• 50g de sucre
• 10cl de lait
• 20g de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de vanille liquide ou autre parfum à votre goût(amande amère, rhum, calvados...etc)

Battre les oeufs avec le sucre, le mélange doit blanchir et être mousseux.

Ajouter le beurre fondu, le lait et la vanille puis le mélange farine/levure chimique et sel.

Diviser, à part égale, la pâte dans deux récipients.

Peler, couper les fruits en deux, les épépiner et les trancher très finement.

Mettre les pommes dans la pâte d'un des deux récipients, les poires dans l'autre.

Préchauffer le four à 200°.

Beurrer et fariner un moule assez profond. Verser la pâte aux pommes, lisser, puis verser la pâte aux poires. Lisser de nouveau.

Faire cuire 30 minutes.

A ce moment rajouter sur la pâte le mélange de:

• 50g de sucre
• 1 oeuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu

Remettre au four pour 10 minutes environ.

Laisser refroidir le gâteau quelques heures et au moment de servir, le décorer de quelques amandes effilées, grillées et caramélisées.

Pour la déco, un nuage de sucre glace et Bon appétit !

               

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