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3 janvier 2010
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09:00
Pour le cuisinier en desserts Oriol Balaguer, la gastronomie s’interprète en version sucrée. Le chef espagnol, qui a passé sept ans dans l’équipe du Bulli de Ferran Adrià, sublime les arômes, joue sur les contrastes et les textures. Il sait créer l’émotion visuelle avant la vibration des papilles. Chocolats, bonbons et le traditionnel Turon de Noël deviennent inattendus aussi bien dans leur forme que dans les parfums.
Mais oui, simply THE BEST...
Je n'en croyais pas mes yeux, merci Paloma pour ce cadeau si précieux et tellement inatendu.
Qui m'aurait dit que moi, mamie caillou, j'allais approcher d'aussi près l'excellence, que mes mains se poseraient un jour sur ces chocolats d'exception et que mes papilles exploseraient de joie au contact de ces merveilles. D'ailleurs je vais devoir me faire violence pour oser sortir ces bijoux de leur écrin.
Barcelone, Madrid et Tokyo sont les trois villes où cet artiste expose et vend ses oeuvres.
Si vous en avez l'occasion, laissez aller votre gourmandise, il est capable de vous en dévoiler tous les secrets...
