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5 octobre 2014 7 05 /10 /octobre /2014 05:04

 

 

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Il est rare que nous nous trouvions en Catalogne en cette saison, mais une fois n'est pas coutume et cette année, sous un soleil éclatant, nous avons pu profiter de cet évènement tout à fait particulier.

En effet l'Escala célèbre le sel chaque année. Qui dit l'Escala dit anchois, la pêche des anchois est très répandue dans cette région et c'est pour cela que le sel est un produit vital à son économie.


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Ce festival recrée l'artisanat et la vie liés à ce produit en des temps ancestraux. Il est principalement organisé par le Musée De l’Anchois et du Sel de l’Escala, avec une forte participation de la population...

 

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...Il rappelle l’importance que le sel a eût traditionnellement dans l’activité économique et maritime du village, car jusqu’au début du XXème siècle, arrivaient au port de grands voiliers avec du sel extrait à Alicante ou Ibiza.

 

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Ce fut une belle journée et nous avons pu déguster quelques spécialités, notamment une fideua et son aioli fait à la main...et ce n'est pas un jeu de mot !


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                                                         mamie caillou

Ce festival est principalement organisé par le Musée De l’Anchois et du Sel de l’Escala, avec une forte participation populaire. Il rappelle l’importance que le sel a eût traditionnellement dans l’activité économique et maritime, car jusqu’au début du XXème siècle sont arrivés à son port de grands voiliers avec du sel extrait de Alicante (sud-est de l’Espagne) ou Ibiza (dans les îles Baléares), entre autres. - See more at: http://blog.costabravas.fr/fete-du-sel-l-escala/#sthash.0yIvlT0q.dpuf
Ce festival est principalement organisé par le Musée De l’Anchois et du Sel de l’Escala, avec une forte participation populaire. Il rappelle l’importance que le sel a eût traditionnellement dans l’activité économique et maritime, car jusqu’au début du XXème siècle sont arrivés à son port de grands voiliers avec du sel extrait de Alicante (sud-est de l’Espagne) ou Ibiza (dans les îles Baléares), entre autres. - See more at: http://blog.costabravas.fr/fete-du-sel-l-escala/#sthash.0yIvlT0q.dpuf
Ce festival est principalement organisé par le Musée De l’Anchois et du Sel de l’Escala, avec une forte participation populaire. Il rappelle l’importance que le sel a eût traditionnellement dans l’activité économique et maritime, car jusqu’au début du XXème siècle sont arrivés à son port de grands voiliers avec du sel extrait de Alicante (sud-est de l’Espagne) ou Ibiza (dans les îles Baléares), entre autres. - See more at: http://blog.costabravas.fr/fete-du-sel-l-escala/#sthash.0yIvlT0q.dpuf

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30 septembre 2014 2 30 /09 /septembre /2014 05:06

 

 

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J'ai de nombreuses fois séjourné au pays basque, mais jamais je n'avais visité Espelette. Désormais c'est chose faite, et pour notre plus grand bonheur, nous y sommes allés à la saison des piments.

 

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Nous avons tout d'abord fait un tour dans ce joli village pour y admirer les facades des maisons qui vous indiquent tout de suite que nous sommes bien au royaume du piment.

 

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Fille de boucher, je suis toujours attristée de voir ces anciens magasins fermés et comme abandonnés...

 

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...Même si à Espelette certains ont encore de beaux jours devant eux !

 

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Petite pause gourmande au CHILHAR restaurant renommé pour sa cuisine de terroir et de qualité. Nous n'avons pas été déçus et cette assiette de Ris d'agneau aux gambas a fait de notre repas un moment extrèmement agréable.

 

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Vient ensuite la visite de l'Atelier du Piment où nous avons pu admirer les piments sur pieds, apprendre leur histoire et leurs secrets, pour découvrir ensuite leur parcours après la cueillette, jusqu'au moment tant attendu de la dégustation.

 

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Vous connaissez sans nul doute, la poudre de piment d'Espelette que l'on pourrait qualifier de poivre basque, mais connaissez vous la gelée et la confiture de piment d'Espelette, cette dernière ayant séduit nos palais à la dégustation avec un fromage de brebis.

gelee-piment-espelette-atelier-piment           confiture-de-piment-espelette-atelier-piment.jpg

 

 

Je ne peux parler de cette dégustation sans citer L'Espenade qui est une spécialité à tartiner pour l'apéritif, préparée à base de piments et de jambon de bayonne, un régal !

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La visite s'est terminée sur cette note gourmande et nous nous sommes promis d'y revenir bientôt.


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D'ailleurs à ce propos c'est bientôt la fête du piment à Espelette et ça pourrait faire l'objet d'une belle balade les 25 et 26 octobre prochain.

 

 

 

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