Agneau spaghetti, d'après Jean-François Piège

   AXOA de veau

   Baëckeoffe

   Ballottines de volaille aux champignons et carottes glacées au sésame

   Blanquette d'agneau...ou autre recette....Blanquette d'agneau avec ou sans cèpes

   Blanquette de lapin au Riesling et aux pieds de mouton
   Blanquette de veau à l'ancienne

    Blanquette de veau aux trompettes des morts

    Blanquette de veau ...autre recette

    Blanquette de veau de la mère Brazier

   Bœuf bourguignon    

   Boudins blancs

   Boulettes de bœuf

   Boulettes de veau aux herbes et aux épices

   Boulettes de viande en sauce tomate ... ou comment utiliser les restes

   Cannellonis au brocciu

   Carbonnade à la flamande

   Cassoulet

    Chicken pie

   Chili con carne
   Chou farci

   Civet de Lapin de garenne ou de Lièvre

   Civet forestier de porc

   Conchiglioni aux trompettes des morts

   Coq au vin

   Coquillettes jambon d'après Simone Zanoni

   Cuisse de chapon truffée et sa tartelette aux parfums des sous-bois

   Daube de bœuf à la niçoise, d'après une recette de Laurent Mariotte

   Daube de bœuf aux pruneaux et aux champignons des bois

   Daube de joue de bœuf aux cèpes

   Daube de queue de bœuf à l'andalouse

   Daube de souris d'agneau confites

   Effiloché de lapin confit au vin rouge

   Émincés de veau à la zurichoise

   Épaule d'agneau confite

   Épaule d'agneau mijotée aux petits oignons

   Escalope de poulet à l'Italienne...à ma façon

   Fettucines aux croquettes d'aubergines

   Filet d'agneau rôti, crème d'ail doux et estragon

   Filet mignon de porc en croûte façon Lucullus

   Filet mignon de porc en croûte, tomates confites et chorizo

   Filet mignon de porc aux noisettes et son gratin de boules d'or

   Fricassée de poulet Vallée d'Auge

   Gésiers confits et Cèpes sur une écrasée de pommes de terre

   Gigot d'agneau à la portugaise

   Gigot de pâques

   Gratin de confit de canard aux aubergines

   Gratin de courgettes au thon

   Grive en habit d'automne

   Joues de porc confites au cidre

   Hachis parmentier à ma façon
   Hachis parmentier
   Hachis parmentier d'après une recette de Anne-Sophie PIC

   Involtini aux mergez et aubergines

   Involtini de veau

   Kefta de bœuf

   Khoresht-e bademjan...ragoût d'agneau aux aubergines

   Lapin à la moutarde, vin blanc et champignons de Paris

   Lasagnes aux légumes du jardin

   Lasagnes de pot au feu

   Langue de bœuf sauce madère

   Langue de bœuf sauce gribiche

   Lentilles au figatellu - recette corse-

   Macaronade à la Sétoise

   Mignons de porc aux parfums des sous-bois

   Mignons de porc aux petits pois

   Mijotée de veau en croute

   Nuggets de poulet d'après une recette de Anne-Sophie PIC
   Osso-buco aux petits pois

   Osso-buco de veau et risotto au safran

   Palombes confites
   Parmentier de canard aux deux purées
   Parmentier surprise...au boudin et aux pommes

   Paupiettes à l'italienne

   Peposo de jarret de bœuf

   Pintade au chou

   Pintade à la crème et aux pieds de mouton

   Pipérade du Pays Basque

   Poitrine de veau farcie

   Poule au pot

   Poulet au curry et à la mangue

   Poulet aux gambas

   Poulet aux langoustines

   Pot-au-feu

   Potée auvergnate

   Poulet à la crème et aux pieds de mouton
   Poulet basquaise

   Poulet sauté, façon grand-mère

   Queue de bœuf à la créole

   Queue de bœuf à la romaine

    Râbles de lapin aux girolles

   Ragoût d'agneau à la tomate cuit au four

   Ragoût d'agneau, carottes et pommes de terre
   Ris d'agneau au thym et ragoût de févettes

   Ris d'agneau sautés à la poêle

   Ris de veau au girolles, sauce au madère

    Ris de veau croustillant et champignons des bois à la crème

    Rouelle de porc braisée

   Salmis de palombes

   Saucisse de Morteau façon Hasselback

   Saucisson braisé aux haricots palettes

   Saucisson vigneron
   Sauté de porc aux pruneaux

   Sauté de veau à la portugaise
   Sauté de veau aux carottes

   Sauté de veau aux carottes façon blanquette
   Sauté de veau aux pieds de mouton
   Sauté de veau aux girolles

   Sauté de veau aux trompettes des morts

   Sot-l'y-laisse en tajine
   Souris d'agneau en tajine

   Souris d'agneau confite aux légumes d'été

   Suprême de volaille à la diable

   Suprême de volaille aux crevettes sur choucroute aigre-douce

   Tajine aux légumes du soleil

   Tajine de souris d'agneau
   Tête de veau sauce gribiche

   Timbale de confit de canard aux navets

   Tomates farcies maison

   Tomates farcies aux saveurs orientales

   Tripes ou Gras double à la marseillaise

   Veau Marengo