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Recette donnée par la fée des michons à Choux( pour ne pas la nommer: Mme Chantal Cretin), Choux étant un tout petit village au dessus de Lamoura, dans le jura. Si vous passez par là n'hésiter pas rentrer( un seul restaurant dans ce petit village) et laisser vous guider vers une cuisine régionale très rustique mais si goûteuse. De plus si vous décidez de faire du ski de fond ...vous aurez besoin de toute votre énergie dans l'effort et le froid.
Pour servir les michons, elle prépare une salade verte dont voici la recette de la vinaigrette
- Elle mélange
- 1 cuillère de moutarde et trois cuillères de crème fraîche
- 1 cuillère d'huile de noix
- ciboulette et cerfeuil et le jus d' un citron
- assaisonner de sel et de poivre
- mettre les herbes ciselées ( ciboulette et cerfeuil )
Servie avec une salade de doucette ou de mâche elle fait son effet.( la doucette étant la mâche sauvage).
La recette des michons, plus difficile a obtenir vous sera divulguée
prochainement
et pour un plat typique , celui-ci en est un!!!!
les michons sont préparés à base de farine , de comté, d'eau et de sel et sont frits à la poêle
