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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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8 août 2007 3 08 /08 /août /2007 21:55
Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, J'ai craqué...

 ... pour une MAP et voici le résultat.

 Mon premier Pain ou tout au moins le premier qui ressemble à quelque chose.

 Il faut dire que j'ai fait plusieurs essais plus ou moins désastreux mais je n'aime pas rester sur des échecs et si l'on se promène sur la blogosphère on peut voir ça et là des pains de toutes sortes. Il y a des spécialistes comme 

 -papilles et pupilles

 -pains et confitures    

-faire son pain  

qui donnent des recettes qui ont l'air faciles ( j'ai bien dit qui ont l'air ).

 Ce soir j'ai comme l'impression que mon acquisition va m'ouvrir de nouveaux horizons..

 Mais si je peux me permettre, à cette heure tardive, une petite réflexion, je dirai que vue l'augmentation honteuse du prix du pain, ma petite MAP est un investissement très raisonnable (34,90€).

 De nos jours il ne faut pas avoir faim. Le pain qui était le symbole de la nourriture des plus humbles est en passe de devenir un produit de luxe. Je crois qu'il est grand temps de se poser des questions !!!

...Bonne nuit...

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5 août 2007 7 05 /08 /août /2007 21:18
Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Escargots aux gambas d'Antonia

        Antonia est une amie espagnole qui cuisine très bien.

Cette année elle nous a fait goûter ses "caracoles con gambas" et croyez moi ça valait le détour.

Dans un premier temps il faut préparer les escargots que vous avez ramassé. Les faire jeûner...au moins quinze jours. Les laver, les frotter avec du gros sel et les relaver encore et encore.

Les mettre à cuire dans de l'eau froide avec du thym, du laurier, du romarin et de la menthe et ce environ 45 minutes.

Faire revenir des oignons émincés avec des dés de jambon serano, du chorizo, des morceaux de saucisse et 1 boîte de calamars piquants. Ajouter une pincée de piment et dans cette sauce mettre cuire vos escargots avec leur coquille. Saler et poivrer.

Mettre les gambas dans la sauce 15 minutes avant la fin de la cuisson et pour finir ajouter une picada

Servir très chaud

      Pour la picada il faut écraser au pilon et mélanger les ingrédients suivants

  • 25 gr d'amandes grillées
  • 2 gousses d'ail
  • 2 biscuits secs
  • 2 cuillères  à soupe de persil haché
  • sel

Cette recette va participer au concours " souvenirs de vacances " de       750g.com .

Visitez ce site, le chef DAMIEN et le chef CHRISTOPHE vous y attendent

http://www.750g.com/article.26.934.2520.htm

 

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