Ce n'est pas parce que je n'ai pas aimé le film  que je n'aime pas la cuisine de cette vénérable Miss Child.
En fait je ne connais pas son livre et je me suis intéressée à son histoire lorsque le film est sorti.
Nul doute que c'était un Chef dans sa cuisine et j'aimerai tester plusieurs de ses recettes.
La première, que j'ai trouvé au hasard de mes promenades sur le Net, est celle de cette brioche au ventre rond, avouez qu'elle est appétissante !!!

Mais oui, on ne se refuse rien, Mme Julia Child en personne dans ma cuisine...

Wouahhh, quelle gaffe !!!
Vous aviez bien compris qu'il s'agissait de sa brioche et non pas de Mme Child elle même, je veux dire de la recette de sa brioche et pas...Stop it ! mamie caillou tu t'enlises dans des explications rocambolesques et tu oublies de donner les détails de cette recette.

Je l'ai repérée une première fois chez "Délices-eyes" et l'envie m'est venue de retrousser mes manches, un peu tard dans la soirée.
Quand je dis un peu tard, c'est un euphémisme !
Papy caillou vous dirai que je me couche à pas d'heure quand il me prend l'envie de m'enfermer dans ma cuisine ou de taper sur mon clavier.

Bon revenons à notre brioche, si on fait le décompte du temps à passer pour préparer cette merveille, il aurait fallu que j'y passe... la nuit !

Mais, car il y a un mais, Hanane de "Recettes by Hanane",  m'a soufflé à l'oreille que la dernière étape pouvait en fait se prolonger durant toute la nuit ce qui fait que j'ai très bien dormi.

 
Merci à ces deux magiciennes des fourneaux, l'une m'a donné envie de me jeter à l'eau et l'autre m'a empêché de me noyer...merci les filles !

Il vous faut :
 

85ml de lait

11g de levure de boulanger (soit pour moi, 2 paquets de briochin)

1 oeuf

180g de farine

180g de farine

100g de sucre

½ cuillère à café de sel fin

4 œufs

200g de farine

170g de beurre très mou

1 jaune d’oeuf pour dorer la brioche et quelques grains de sucre pour la déco

Dans la MAP, mettre le lait tiède, la levure, l'oeuf battu et 180 g de farine.
Faire démarrer le programme pâte (c’est-à-dire 1h50’).

Lorsque le programme est terminé, saupoudrer cette pâte de 180 g de farine. Laisser lever 40 minutes.
Au bout de ce temps, ajouter le sucre, le sel, les 4 oeufs battus et 200 g de farine.
Reprogrammer " le programme pâte" au début (à nouveau 1h50’).

Lorsque sonne le BIP BIP qui signale l’ajout d’ingrédients, ajouter le beurre par petite quantité.
A la fin du programme, sortir la pâte, la dégazer, la poser dans une grande terrine couvrir avec un linge.
Laisser lever  2h 30’ au minimum ou toute la nuit, c’est encore mieux. Elle double de volume.
Façonner une grosse boule que l’on dépose dans un moule à brioche beurré et fariné, puis faire une deuxième boule plus petite que l’on pose dessus.
Recouvrir d'un linge, laisser pousser 1 heure.

Dorer au jaune d'oeuf.
Cuire à 170° pendant 50 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !

                                              imprimer la recette