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  • : LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU
  • : Vous trouverez dans ma cuisine des recettes pour toutes les occasions, souvent simples mais susceptibles de réjouir vos convives, souvenez vous toujours que les repas sont un moment de partage et de convivialité. Transmettre, c'est partager...
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"La cuisine en héritage" pour mes enfants petits et grands...de l'amour en quelque sorte
 
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2 août 2007 4 02 /08 /août /2007 11:17

Cafe con hielo

Blog de mariecaillou :LA CUISINE DE MAMIE CAILLOU, Cafe con hielo

     Les cafés frappés sont très à la mode.

Depuis longtemps, les espagnols boivent pour se désaltérer du cafe con hielo.

Je vous conseille d'en faire autant si vous aimez le café.

Faites votre café comme vous en avez l'habitude, sucré or not sucré ...   à vous de voir... et versez le très chaud dans un verre rempli de glaçons.  Buvez, le contraste du chaud et du froid révèle la saveur du café,  en un mot j'adore!!!!!  

           

 

 

    

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Publié par mamiecaillou - dans BOISSONS..Cocktails et autres rafraîchissements
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6 juillet 2007 5 06 /07 /juillet /2007 21:32

Sirop de fraises vanillé

          Vos enfants vont raffoler, j'en suis sûre de ce sirop fait maison

Pour aromatiser un grand verre d'eau plate ou gazeuse bien fraîche...que demander de mieux!

  • pour 1 kg de fraises bien parfumées
  • 1 kg de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille

La veille, préparez les fraises, les passer au moulin à légumes et mettre la pulpe et le jus obtenus 24 h au réfrigérateur .

Le lendemain, ajouter le sucre et la vanille ( fendue en deux )

 Faire cuire sur feu moyen en remuant jusqu'au premier bouillon, puis laisser frémir 5 min.

Passer au chinois en pressant la pulpe des fraises sur les parois.

Récupérer d'une part le jus et d'autre part la pulpe.

Laisser refroidir avant de mettre le jus  en bouteille et le garder au frais.

Vous pouvez utiliser la pulpe en confiture, elle garnira parfaitement vos gâteaux roulés et autres biscuits... 

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Publié par mariecaillou - dans BOISSONS..Cocktails et autres rafraîchissements
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