Vos enfants vont raffoler, j'en suis sûre de ce sirop fait maison
Pour aromatiser un grand verre d'eau plate ou gazeuse bien fraîche...que demander de mieux!
- pour 1 kg de fraises bien parfumées
- 1 kg de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
La veille, préparez les fraises, les passer au moulin à légumes et mettre la pulpe et le jus obtenus 24 h au réfrigérateur .
Le lendemain, ajouter le sucre et la vanille ( fendue en deux )
Faire cuire sur feu moyen en remuant jusqu'au premier bouillon, puis laisser frémir 5 min.
Passer au chinois en pressant la pulpe des fraises sur les parois.
Récupérer d'une part le jus et d'autre part la pulpe.
Laisser refroidir avant de mettre le jus en bouteille et le garder au frais.
Vous pouvez utiliser la pulpe en confiture, elle garnira parfaitement vos gâteaux roulés et autres biscuits...
commenter cet article …