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12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 07:53

 

muffins jambon pruneau

 

 

Je vous ai déjà parlé de ce petit bouquin bourré d'idées lorsqu'il s'agit de préparer des biscuits apéro.

 

Craquez pour les biscuits apéro de Brigitte Namour.

 

  craquez-pour-les-biscuits-apero.jpg

 

Après les Hot babies , les Promesses d'été , les Kies cookies , les rendez-vous à Delhi, je vous propose aujourd'hui ces petits muffins au jambon et aux pruneaux appelés Tendresses.

Dans la recette d'origine ce sont des figues fraîches qui donnent à ces muffins leur côté sucré. J'ai remplacé ces fruits hors saison par de délicieux pruneaux bien dodus.

   

Il vous faut, pour 24 mini-muffins :

 

250g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de dés de jambon cru

4 figues fraîches pas trop mûres très gros pruneaux d'Agen dénoyautés

60g de parmesan râpé

3 oeufs

15cl d'huile neutre (pour moi huile de pépins de raisin)

Sel et poivre du moulin

 

Préchauffer le four à 200°.

Couper les pruneaux en petits morceaux.

Mélanger la farine, la levure, le parmesan, les oeufs, l'huile, le sel et le poivre, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajouter les dés de jambon et les morceaux de pruneaux. Mélanger à l'aide d'une spatule en bois pour ne pas écraser les morceaux de fruits.

Répartir la préparation dans des moules à mini-muffins.

Enfourner et faire cuire environ 15 minutes.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

  mosaique-muffins-jambon-pruneaux.jpg

 

    ordi_074.jpgimprimer la recette

 

 

copyscape

 

Je prends beaucoup de soin à réécrire mes recettes et à les illustrer pour que vous puissiez les imprimer et vous constituer ainsi un joli recueil de recettes .
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mamie caillou

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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 13:30

 

eventail-de-radis-noir.jpg

 

 

Amusée par les portefeuilles de radis noir vus ici ou , j'ai sorti de leur cachette ces petites pinces à linge qui, je vous rassure, ne servaient à rien.

Achetées sur un coup de coeur, je me suis longtemps demandé comment les utiliser et j'avais fini par les oublier au fond d'un tiroir.

 

Pour un apéro frais et sympa ces éventails sont parfaits et tellement faciles à réaliser que même un enfant va trouver ça...trop fastoch.

 

Il suffit d'un radis noir et d'un bon couteau, ou mieux d'une mandoline et le tour est joué.

Pour la garniture j'ai utilisé de la tapenade, mais libre à vous de laisser aller votre imagination et de mettre votre grain de sel dans ces jolis éventails.

 

Laver et brosser le radis puis le sécher.

Couper des tranches très fines.

Mettre la valeur d'une noisette de tapenade sur chaque rondelle de radis puis fermer à l’aide d’une petite pince.
Couvrir et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

 

evantails-au-crabe.jpg

 

imprimer la recette

 

copyscape

 

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